Кекс на йогурте

[valmag]

Из-за праздников, и постоянных походов по гостям, по ресторанам и просто гулянкам, у меня в холодильнике продукты без дела стояли. А мне всегда ужасно жалко выкидывать еду. Мне кажется это преступление против природы и земли, которая нам это все дала, а мы нагло выкидываем. Поэтому я почти ничего не выбрасываю. Я спасаю. Не всегда, правда, успешно... иногда спасая одну баночку йогурта, перевожу еще кучу продуктов. Всякое конечно бывает. Но на этот раз спасательная операция прошла более, чем успешно. Вчера испекла еще одну порцию этого сочного, нежного и вкусного*** кекса. Еще порцию, потому что у меня там литровая банка йогурта просрочилась. Но я не выкину, я все спасу!




источник, но я конечно оздоровила и ополезнила (от слов здоровье и полезно)

Продукты:

1 ст цельной муки
1/3 ст коричневого сахара
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли

1 яйцо
1/4 ст раст масла
1 банан (очень спелый)
220 мл йогурта

горсть орехов/ изюма/ кокоса

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: муку+сахар+разрыхлитель+соль
2. Размять банан
3. В мисочке взбить вилочкой яйцо, добавить банан+йогурт+масло
4. Соединить сухие и жидкие. Добавить орехи/изюм/ кокос

*** а если у вас йогурты фруктовые, то будет еще вкуснее