Не учи учёного гражданин Копчёный! Суп. Гороховый...

[uva]

Ну в самом деле, чему тут учить? - Все умеют готовить гороховый суп.
И зачем тогда спрашивается про него писать?..
Ну обещал описывать и снимать все что готовлю, а значит и гороховый суп займет здесь свое достойное место.

Comments

[skay_mi]

А мне нравится тимьян как приправа в гороховом супе. Но это на любителя, если что - потом меня "добрым словом" не вспоминайте)

[uva]

Ну а что бы и нет... Специи это вообще дело такое, личное... Интимное я бы сказал :).

[skay_mi]

Но Вы попробуйте - а вдруг тоже понравится? Или можно сначала просто в тарелку, чтоб всю кастрюлю не портить)

[jolly1174]

Мне как-то советовали фасоль замачивать в воде с содой, обратила внимание, что тогда при варке фасоль (распадется на атомы) быстро разваривается, в пюре. С горохом так же?

Я сейчас приспособилась варить суп с красной чечевицей. Почти так же как с горохом, но без замачивания.

Рулька на фото - аппетитная :)

[uva]

Скорее всего здесь имеет значение и количество соды (ее нужна то всего щепотка, чтобы только устранить возможную кислотность), и сорт фасоли и продолжительность тепловой обработки...
С горохом у меня таких проблем никогда не возникало и степень разваривания легко контролируется временем варки.

[jolly1174]

Спасибо! Как-нибудь обязательно с горохом проведу эксперимент.