Наси горенг биаса

[upita]

Каждое, абсолютно каждое меню в Малайзии содержит блюдо под названием "наси горенг". Будь то малайский, индийский, китайский ресторан. Или даже японский, вьетнамский и корейский. Исключением являются разве что европейские рестораны, да и то не все, а только более дорогого типа. А в простеньких кафе с европейским меню наси горенг все равно будет.

Comments

[chakra_79]

Спасибо за интересный экскурс! Я очень люблю такого вида рис и аккурат на выходных уже решила подобное сделать. С помидорами и огурцами. Скажите, пожалуйста, а когда так вот интересно яйцо жарят, оно получается как на первой картинке? Оно успевает обжариться? Я обычно его выливаю первым на сковороду и шурую лопаточкой, тогда он обжаривается и становится золотистым таким. Потом или же жарю все с ним, или вынимаю в мисочку. Но такой интересный способ, как вы описали, вижу впервые.

[upita]

Здесь это очень распространенный метод. Так и в лапшу, и в рис "вжаривают" яйцо. Детали самим уж еможно регулировать: сколько именно ждать, прежде чем все перемешивать, какой огонь и т.д.

Иногда жарят яйцо отдельно, нарезают как-бы соломкой и им потом посыпают.

[vlad_hunrider]

Посмотрел я на все это и решил: еду в гости! Через Китай и Вьетнам. Черт бы побрал этот кризис. И в гости ко мне заскочи, а то у меня малайского флага пока не прорисовалось:)

[upita]

щас заскочу

[silverfernnz]

Даша, спасибо! Текут слюнки от описания и фото. Пара вопросов - чили обязательно? И можно ли использовать электрический вок?

[upita]

Здесь вообще ничего не обязательно. Блюдо такое, что все кроме риса, чеснока и соевого соуса не обязательно :) Если не любите острое, то и не нужно чили.

Никогда не готовила в электрическом воке, но думаю главное, чтоб можно было постоянно мешать, и чтоб температура была высокая.

[silverfernnz]

Понятно, спасибо. Буду пробовать и ждать следущих интересных постов. :)

[upita]

:)

[muha_lenuha]

а есть ли наси горенг Rassia ? )))

[upita]

С свеклой?

[muha_lenuha]

и капустой)))

[upita]

Подается с борщем.

[uncle_stan]

это же плов, ихний плов ))

а вообще больше на корейский пибим-паб похоже (http://rus.korean.net/wcms/view.jsp?MCD=&pageID=04011&bID=30040), после перемешивания.

открыл для себя вок, не знал, что это такое. вок - китайский котелок )).

[upita]

Они как-то раз назвали мой плов (на вид) наси горенг. Я оскорбилась :)