Кекс шокладно-фруктовый
Всем привет! На днях - точнее в пятницу,пока мой старший ребёнок был в саду,мы с дочкой решили что-нибудь испечь.Ей всего три,но Софи уже проявляет интерес к кулинарии. Она с большим удовольствием помогает мне: взбивать-мешать-подавать...Правда боится миксера))).
В это раз наш выбор пал на Кекс шоколадно -фруктовый.
Дети любят шоколад,я хотела фруктов..Вот этот вариант как раз идеально сочетает в себе все наши желания относительно выпечки.
Кекс получился насыщенный,мягкий,влажный с ярко выраженным вкусом шоколада.Готовится просто,получается - вкусно.Настоятельно рекомендую испечь его.
За основу был взят рецепт у Kralja.livejournal.com .В рецепте я лишь изменила: вместо чернослива взяла курагу и залила кекс шоколадной глазурью.Остальное - всё строго по рецепту.
250г - мука
1 ч л (без горки) - разрыхлитель
3/4 ст - растительное масло
50г - сливочного масла
2шт - яйцо
150г - сахар
2 банана - сделать пюре
курага (или чернослив) - 100г
горсть фиников (удалить косточки - измельчить)
75 г - чёрный шоколад (сделать стружку)
+форма для кекса,её смазать маслом и присыпать мукой
Духовку разогреть до 180С
Смешать: мука+разрыхлитель и отложить ёмкость.
Масло сливочное+масло растительное+сахар+банановое пюре+яйца - взбить миксером.
Курагу предварительно замочить на минут 10,потом порезать мелко.
Финики, курагу и шоколадную стружку добавить к маслянно-яичной массе,перемешать.Ввести муку.Готовое тесто выложить в форму,разровнять.
Кекс выпекаем в хорошо разогретой духовке.Время выпечки - 1 час. (Хотя,я всегда предупреждаю - время выпечки индивидуально и зависит от вашей духовки)
Готовность кекса проверяем лучинкой: воткнуть в середину,если вышла сухая - кекс готов. Готовый горячий кекс оставить в форме на 10-15 минут.Затем переложить из формы на решётку и остудить.
Кекс хорош как с глазурью,так и без неё.
если всё-таки решите его украсить - то вот рецепт:
Для глазури:
20 г - сливочное масло
2-3ст л - молоко
1ст л - сахарная пудра
1ст л - какао-порошок
Масло+пудра - соединить.Добавить молоко и прогреть.Ввести какао-порошок и перемешать.
Слегка остудить и полить глазурью кекс.
Кекс полностью остудить,разрезать и подавать.
Приятного Аппетита!!!
В это раз наш выбор пал на Кекс шоколадно -фруктовый.
Дети любят шоколад,я хотела фруктов..Вот этот вариант как раз идеально сочетает в себе все наши желания относительно выпечки.
Кекс получился насыщенный,мягкий,влажный с ярко выраженным вкусом шоколада.Готовится просто,получается - вкусно.Настоятельно рекомендую испечь его.
За основу был взят рецепт у Kralja.livejournal.com .В рецепте я лишь изменила: вместо чернослива взяла курагу и залила кекс шоколадной глазурью.Остальное - всё строго по рецепту.
250г - мука
1 ч л (без горки) - разрыхлитель
3/4 ст - растительное масло
50г - сливочного масла
2шт - яйцо
150г - сахар
2 банана - сделать пюре
курага (или чернослив) - 100г
горсть фиников (удалить косточки - измельчить)
75 г - чёрный шоколад (сделать стружку)
+форма для кекса,её смазать маслом и присыпать мукой
Духовку разогреть до 180С
Смешать: мука+разрыхлитель и отложить ёмкость.
Масло сливочное+масло растительное+сахар+банановое пюре+яйца - взбить миксером.
Курагу предварительно замочить на минут 10,потом порезать мелко.
Финики, курагу и шоколадную стружку добавить к маслянно-яичной массе,перемешать.Ввести муку.Готовое тесто выложить в форму,разровнять.
Кекс выпекаем в хорошо разогретой духовке.Время выпечки - 1 час. (Хотя,я всегда предупреждаю - время выпечки индивидуально и зависит от вашей духовки)
Готовность кекса проверяем лучинкой: воткнуть в середину,если вышла сухая - кекс готов. Готовый горячий кекс оставить в форме на 10-15 минут.Затем переложить из формы на решётку и остудить.
Кекс хорош как с глазурью,так и без неё.
если всё-таки решите его украсить - то вот рецепт:
Для глазури:
20 г - сливочное масло
2-3ст л - молоко
1ст л - сахарная пудра
1ст л - какао-порошок
Масло+пудра - соединить.Добавить молоко и прогреть.Ввести какао-порошок и перемешать.
Слегка остудить и полить глазурью кекс.
Кекс полностью остудить,разрезать и подавать.
Приятного Аппетита!!!