Спотыкач лимонный
на 1,4 литра:
лимоны 5 шт.
сахар 600 гр.
водка 0,75 л.
семена кориандра 0,5 ч.л.
бутоны гвоздики 0,25 ч.л.
Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, разрезать на кусочки вместе с цедрой. Сложить в трехлитровую банку, добавить кориандр и гвоздику. Влить водку, накрыть и настаивать 7 дней.
В 0,5 л воды всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Варить на сильном огне до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в холодную воду, не будет напоминать мягкий шарик.
Настойку процедить через сито, проложенное 2 слоями марли, и смешать с сахарным сиропом. Разлить спотыкач по бутылкам и хранить в темном прохладном месте.
( источник: "Коллекция рецептов" №14 (118) июль 2011)
От себя: получается очень вкусная настойка, градусов 25, примерно;) лимонная и ароматная!