А белки у меня не проблема, я и яичницу себе пеку, безе делаю в духовке, или торт Павлова, Амалия любит его. У меня чаще бывает проблема, что я желтки выкидываю) буду Сталика пробовать сегодня)
Re: еще один "настоящий кулич"tsharenkoApril 29 2016, 08:36:19 UTC
делала полную порцию по рецепту "кулич влажные", вышла 3,9 кг куличей. с трудом вошла очень вплотную друг к другу в духовку. пекла 50 минут при 175, очень хорошо поднимались, но когда остыли - опали шапки(. возможно надо погуще намешать тесто, чтоб не опадали. на 10 желтков и литр молока ушло около 1100 муки вместе с опарой, себестоимость по продуктам, ок 650 рублей
я даже и не интересуюсь, уже несколько лет, не знаю по чем они. Печь дома тоже ведь не дешево, сухофрукты сейчас дорогие, орехи, пачка хорошего масла тоже 100 рублей, сметана, десяток яиц, дрожжи самые дешевые из этого состава :) ну конечно сразу получается несколько куличей. ВОн в дикси рекламируют сейчас куличики по 39 рублей! даже и не представляю из чего они их пекут за такую цену
Comments 9
Мне не нравится в этих рецептах, что только желтки используются. Что потом с белками делать, не понятно ;)
Reply
У меня чаще бывает проблема, что я желтки выкидываю)
буду Сталика пробовать сегодня)
Reply
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1690485#1690485
Reply
на 10 желтков и литр молока ушло около 1100 муки вместе с опарой, себестоимость по продуктам, ок 650 рублей
Reply
Reply
Reply
Там же можно много гулять на природе)
Reply
Reply
Печь дома тоже ведь не дешево, сухофрукты сейчас дорогие, орехи, пачка хорошего масла тоже 100 рублей, сметана, десяток яиц, дрожжи самые дешевые из этого состава :) ну конечно сразу получается несколько куличей.
ВОн в дикси рекламируют сейчас куличики по 39 рублей! даже и не представляю из чего они их пекут за такую цену
Reply
Leave a comment