Парфе из утиной печени с желе из портвейна

[trio_mia]

Первый раз столкнулась с таким способом приготовления паштета.
И мне он настолько понравился, что теперь делаю так практически все паштеты.

Comments

[olsanka]

Вау! Инна, какая форма, а какой рецепт!
Ну когда же к нам печень эту привезут уже!:)))

[trio_mia]

Таня, можно делать с куриной печенью. Хотя с утиной( не с фуа-гра, а именно утиной) вкуснее.

Я еще овальную с крышечкой купила:)

[olsanka]

Куриную у нас никто не любит, готовлю только вместе с сердечками:(

Я думала, что она большая, а она всего на литр оказывается:) Хотя, для таких рецептов - самое то:)

[trio_mia]

Таня, она еще меньше, я делаю две такие.
Маленькие. Я ведь много не делаю.:)

[gatta]

Потрясающе, конечно. И фото просто изумительны. Думаю, что сделаю с куриной печенью.
Инн, я никогда не встречала желатин в пластинах. Сколько можно взять гранулированного?

[trio_mia]

Юля, фото прошлогоднее, на самом деле мне не очень. :(
Но делала уже не раз, на самом деле, и пыталась фотографировать - или фото было еще хуже или не было возможности его сделать.Буду делать еще раз - заменю.

Юля, в Москве он продается.
Я купила большую упаковку, пользуюсь ею уже 4 год, не знаю горя.
там 100 пластинок по 5 г. Я еще и половины не использовала.
Стоила упаковка 350р.
Но я очень довольна.
Поищи в палатках на Доргомиловском рынке.

1 пластина по рецептам 2 г.

[oxana62]

какая прелесть, обязательно опробую этот паштет, здорово будет смотреться на столе!

[trio_mia]

Смотреться будет - это точно!
Когда в первый раз сделала все смотрели во все глаза...
Это потом привыкли...:)))

[the_best_life]

Утиную печенку никогда не делала. Но куриных паштетов сделала с десяток разных. Среди любимых - на паштет сверху клюквенный соус, а потом залить клюквенным желе. Съедали в один присест.

[trio_mia]

думаю - это очень вкусно!:)

Парфе из утиной печени с желе из портвейна

[livejournal]

Пользователь bisant сослался на вашу запись в « Парфе из утиной печени с желе из портвейна» в контексте: [...] Оригинал взят у в Парфе из утиной печени с желе из портвейна [...]

Парфе из утиной печени с желе из портвейна

[livejournal]

Пользователь lllved сослался на вашу запись в своей записи « Парфе из утиной печени с желе из портвейна» в контексте: [...] Мммм, портвешок...) Оригинал взят у в Парфе из утиной печени с желе из портвейна [...]