Свиной окорок, запеченный в медово-горчичной глазури

[trendyrowdy]

Муж, насмотревшись программ Григория Конюхова greg_butcher, тоже решил приобщиться к разделке мяса, и пока я утром 31 декабря делала  в салоне маникюр, он съездил в мясной магазин, купил около 2 кг свиного окорока, срезал с него жир, удалил все жилы, натер мясо с обеих сторон смесью меда и горчицы и свернул рулетом. Мне осталось только поставить мясо в духовку

Comments

[wicked_lawyer]

Не гуманно показывать такую вкусноту утром )) Тоже иногда такое делаю, получается как буженина.

[trendyrowdy]

:)) Да, только буженину по классическому рецепту нужно довольно долго подготавливать, а тут быстренько все соорудил и тем не менее очень вкусно.

[wicked_lawyer]

Иногда хочется заморочиться и приготовить что-нибудь этакое. А если и время позволяет, то ууххх! ))

[trendyrowdy]

Это да! Лишь бы никуда при этом не торопиться и чтобы никто не мешал и не отвлекал))

[monnikag]

колбасу не покупаем, но я и вообще мясо не жалую.
Наташ, а чего вы жир-то срезаете? С ним же ж сочнее и вкуснее!

[trendyrowdy]

Я люблю, когда тоненькие прожилки жира, как в шейке, а в окороке же толстенный слой сверху был, у нас такое бы есть не стали))) Но благодаря глазури, мясо получается довольно сочным, ничуть не сухим.

[monnikag]

там, наверное, глазурь особо вкусная

я вот, наоборот, люблю, когда сало по верху толстым слоем, он такой получается чумовой, как масло...мммм....пойду поем)))

[trendyrowdy]

Растревожилась твоя душенька...)))

Глазурь тут очень вкусная, но главное, чтобы горчица была острой, чтобы нивелировала сладость меда.

[agro_al]

мужчины умеют с мясом обращаться)) у них оно особенно вкусное)))

[trendyrowdy]

Это точно!))

[trendyrowdy]

Спасибо, дорогая)
Я полностью перестала есть колбасу (и майонез) во время первой беременности, потому что в них было столько соли, что велик был риск проснуться утром китайским добровольцем)), а потом уже ничего такого и не хотелось.

[trendyrowdy]

Ты знаешь, мне кажется в ней еще столько всяких усилителей вкуса, цвета и.т.п., что человек уже к этому привыкает и простое мясо потом кажется ему несколько безвкусным)

[finsaver]

у вас прямо семья кулинаров ;) Колбасу в редких случаях в магазине натуральных товаров. В ней только мясо и специи. А так все сами, есть для этого ветчинница, получается просто и вкусно и овощами напичкать можно, чтобы не так жирно было

[trendyrowdy]

Да-да, я помню твой пост про ветчинницу)
Согласись, что мясо своего собственного производства в разы лучше готового магазинного)

[finsaver]

однозначно лучше, главное время найти на приготовление ))) у меня, кстати, ветчинницей тоже муж заведует, надо бы ему напомнить, а то давненько нас не баловал

[trendyrowdy]

На Западе уже давно домашние сыроварни можно купить, также продаются сырные культуры, т.е. вообще можно полностью в продовольственном плане на натуральное хозяйство перейти)) Нам в условиях санкций как раз домашние сыроварни бы пригодились)