Момент истины

[trendyrowdy]

Дождались. Наконец-то наше вяленое мясо готово:

Comments

[letnie_sumerki]

О! У нас такое называют пастрама/пастырма.

[trendyrowdy]

Я ее раньше только в магазине покупала, а тут решилась таки) И все получилось. Мы ее еще не доели, но муж сказал, что надо вновь покупать вырезку и делать еще))

[mahusia]

Это типо полендвицы? У нас папа мой такое вкусно делает, но в промышленных масштабах, так, что уже не в радость :) а где вы сушили?

[trendyrowdy]

В целом да, хотя есть некая разница в технологии. Прямо на лоджии сушили))

[somwill]

а мне такое мясо не может надоесть даже в промышленных масштабах:))

[trendyrowdy]

Мне тоже (по крайней мере на данный момент это так))), уже собираюсь покупать новое мясо и вялить вновь))

[be_ba_bu]

Удачной дегустации!;)

[trendyrowdy]

Спасибо)

[i22ya]

ммммм,прелесть!А вино я тоже белое люблю))

[trendyrowdy]

Спасибо! Я помню, Вы тоже делали шикарное вяленое мясо. Вот тогда я и решилась приготовить сыровяленое мясо))

[i22ya]

))))Кстати,тоже в последний раз переборщила с острым перцем,но поскаблив его,стало нормальным)

[trendyrowdy]

Я сначала поскоблила без фанатизма, а потом попробовала и поняла - надо скрести ножом сильнее))), после этого мясо стало нежнее на вкус)

[culina_life]

На вид -идеальное!

[trendyrowdy]

Спасибо) Я в следующий раз попробую его не 2 недели держать, а 10 дней, посмотрю, как получится, может нежнее будет...