Подкопченое филе толстолобика с картофельным пюре и чесночным соусом

[trablin]

Comments

[mrs_home]

Посуда, видимо, хороша.

Очень красивое и аппетитное блюдо у тебя, пюре картофельное и чеснок обожаю безмерно, а толстолобика не пробовала. Надо будет попробовать приготовить, очень уж аппетитно))

[oleg_a]

Блин, в кастрюле мерная шкала-удобно наверное!

[ktotamm]

А если чеснок с одного захода сварить?
Рецепт вкусный.

[trablin]

Не знаю, не пробовал. Рецепт не мой, там по технологии в несколько заходов варится чеснок, видимо для удаления специфического запаха.

[annkyr]

Да, а зачем молоко сливать в чесночном соусе? для чего молоко переводить то?

[helena_tru]

Ну, молоко не самый дорогой продукт))) Я делаю такой соус, довольно густой, и начиняю им профитроли. Под пиво - фантастика! Так вот, если молоко не сливать, а просто проваривать в нем чеснок, вкус чеснока убивает всю идею (резко и невкусно). А так - после такого соуса, простите, от человека чесноком не воняет)))

[trablin]

вот-вот

[trablin]

оно вбирает в себя неприятный запах чеснока.

[ext_950258]

Да уж, лучшие и вдохновенные повара - мужчины! У меня есть посуда такого типа - Berghof, я тоже попробую сделать такую рыбу, и моцареллу, как посоветовали здесь в комментариях.