Пангасиус в сливочно-сметанном соусе с укропом под картофелем "дюшес"

[trablin]

или, говоря нормальным языком

Запеканка из рыбы и картофеля

Comments

[winged_el]

красота) на заметку. Спасибо, Вадим)

[trablin]

на здоровье.
Это правда очень вкусно.

[agro_al]

как красиво! потрясающе просто:) пангасиуса давно не едала, в детстве вообще думала, что это фамилия композитора какого-то:))

[trablin]

:))
Руфус Пангасисус, греческий композитор

[nadjuscha]

О! наконец-то рецепт рыбной запеканки
Беру на вооружение

Только вот сорт рыбы наверное более привычный возьму

[trablin]

да можно всё что угодно, хоть лосось, хоть минтай. Просто я люблю пангасиус ))

[trio_mia]

Слушай. у меня эти формочки пылятся лет 6-5, не использую и их сковороду!(
Он очень впитывают жир, хотя перед готовкой я их держала в воде сутки, больше, чем рекомендовали.
Убрала из в хозяйственный шкаф из кухни и там все равно пахнет прогорклым жиром. Что делать! Я их просто ненавижу за это! Чем только не мыла.
Хотя купила за дизайн и необычность.А сейчас их практически не вижу в продаже в тех местах, где бываю.

[trablin]

Инна, не знаю даже что сказать. Мои вообще ничем не пахнут.

[necropunk]

Решили как раз вот на выходных озаботиться приготовлением, прямо сейчас вот процесс идет. В связи с этим несколько вопросов. Первое - припустить рыбу это как, с водой, в смысле? Или просто в своем масле? Так она обжаривается просто... Потом - непонятно когда кидать перец и соль - в рыбу в процессе жарки? Или уже в соус? У нас глинянных горшочков нет, пока не купили, решили смалодушничать и в форме типа противня запечь попробовать. По результатам отпишусь чего получится, но буду рад если ответите, совершенствовать кулинарное мастерство (точнее его отсутствие) - жизненно необходимо :)

[trablin]

извиняюсь, что не ответил - 3 дня был вне сети.
Припустить - на среднем огне потушить рыбу в собственном жиру.

[necropunk]

Да ничего, у нас все получилось. Казалось, что получится жирновато, но когда доделали - блюдо на самом деле получилось весьма легким, взяли с собой к друзьям - большой протвень улетел только так, очень вкусно, спасибо за рецепт.

[trablin]

всегда пожалуйста!