Парижский батон. Хроника. 27.01.2012

[trablin]

Попытка №14. Провал. Нереально вкусный хлеб. Съеден в один присест ночью под одеялом.
Клейковина развита до предела. Степень гидратации теста 65%.
Рука сама, без разрешения опрыскала хлеб водой. Наказана и поставлена в угол, т.к. опять из-за этого фиаско.

Comments

[chocolate_jazzz]

а Вы упертый)

[natalia_sowa]

Интересно, почему ночью в холодильнике еда вкуснее?

[anna_gaikalova]

А ты, если что, только руку в угол ставишь или? Пардон, конэшн.

[snova_anechka]

Внешне да, не очень! Да какая разница, главное ж, что вкусно!

[tashakapshtyk]

Мне, как новичку, не совсем понятно в чем проблема - судя по срезу, хлеб удался. Корочка неправильная?