Простая непростая еда: говяжья печень с овощами

[trablin]

Comments

[fleur_de_cassie]

А куриную просто в ледяной воде предварительно можно вымочить, для придания большей нежности. Не знаю, работает ли это для говяжьей.

[trablin]

а куриная разве бывает дубовой, жесткой? я никогда её не подготавливаю - хрясь! на сковородку и всего делов ))))

[elalii]

И помимо печени уважаем субпродукты, особенно колбасу ливерную домашнюю, пирожки с ливером, оладушки из печени, меня научили добавлять в фарш для печёночных оладий молотое свежее свиное сало.
А печень с гарниром не готовила, вернее, с овощным гарниром. Я её, печень, отбиваю слегка в пакетике, панирую яйцами и мукой, быстро обжариваю и довожу на луковой подушке. На другой день, остывшая, ещё вкусней.

[trablin]

долго фантазировал на тему молотьбы свиного сала ))) Может все-таки на мясорубке? )))))

[elalii]

меня научили добавлять в фарш для печёночных оладий молотое свежее свиное сало
))))))))Ну да, место для фантазий есть, не зря вы озорной кулинар)))))
Молотое на мясорубке, думала, понятно)))

[trablin]

я тупой озорник )))

[koshka_tmn]

как я люблю печень!
а вот муж со мной не солидарен(((

[trablin]

многим в детстве отбили охоту. То же касается баранины, например, когда в детстве кормили козлятиной, под видом баранины, осталось ощущение, что баранина вонючая, а это совсем не так.

[nanurik]

Очень красивая получилась! Уверена что и очень вкусная!

[trablin]

Вполне ничего получилась

[rusudan2]

Замечательная печенка,аппетитные фото.!!

[trablin]

Мерси боку )))