Горчица столовая. Домашняя.

[trablin]

Comments

[anutaskorpik]

я недавно хотела в книжном купить 18-летнему сыну книгу Джеймса Оливера с кулинарными рецептами. Но почитав ваши замечательные рецепты просто обалдела!
Сашка днем после института насмотрится передач типа "Знак качества", где рассказывают какую "каку" кладут в майонезы, кетчупы и пр. И вечером мне рассказывает.
Лучше он (ну вместе со мной конечно) будет делать майонез и прочие вкусности.
За горчичку отдельное спасибо - Новый Год настает и горчица ООООчень к месту!!!

[trablin]

Ну новый год это святое, поэтому у нас тут и оливье и селедка под шубой, и мимоза, и майонез с горчицей )) Холодца вот не хватает, но дойдёт и до него.

[lenycopsy]

Беру на вооружения, сама я ленюсь горчицу делать, я ее редко использую в кулинарии, но вдруг все же соберусь.

[trablin]

Я ее вообще не использую, а сегодня выложил специально, т.к. буду делать майонез.

[kreshenskaya]

Спасибо за горчицу - утащила на кухню )

[trablin]

На здоровье!!!

[shepsy]

А ты не готовишь горчицу из цельных зерен, всмысле, чтобы в конечном продукте были целые зерна?

[trablin]

Да я готовил бы, если б у меня был доступ к этим самым семенам

[shepsy]

А я рецепт найти не могу. Расскажешь? У меня лежит мешочек зерен, грамм 400-500, наверное. И лежит, и лежит... грустно ему))

[trablin]

ну, у меня рецепта нет, а свой я не изобретал по причинам указанным ранее, но можно подумать над этим.

[anna_shs]

Я здесь впервые, но с огромным интересом все читаю.
Спасибо за столь подробный рецепт горчицы и майонеза, но хотела уточнить, следующее. Сколько можно хранить такую горчицу в холодильнике? Ну и про майонез такой же вопрос. Читала (правда не помню где), что майонез можно хранить до недели, но сомнения все таки есть.

[trablin]

Горчица хранится до бесконечности, ровно столько времени, сколько потребуется на её утилизацию )))))
А майонез неделю простоит без проблем.

[anna_shs]

Спасибо :)

[trablin]

На здоровье )))