Pasta Fresca Fiorella. Как делают свежую пасту (тальятелле, тальярини, пансотти и трофье).

[tofogo]

Comments

[dlkhg]

а чего они все без шапочек и т.д. ?

[tofogo]

Полагаете, надо? Хотя может это просто в день открытия свободная форма одежды. А "и т.д." больше никакого и нет. В перчатках это все невозможно было бы делать, да и необходимости в этом нет.

[dlkhg]

думаю это хорошая практика.

В Москве открылась недавно американская Магнолия Бейкери. Так вот там все ходят в специальных сеточках на волосы и я поняла, что мне очень приятна такая забота о продукте.

[tofogo]

В общем-то согласен, да.

[grenoble]

отлично!

[tofogo]

Спасибо!
Может ты знаешь.. разве у нас обязательны шапочки?

[grenoble]

из фольги )))
на производстве, наверное
но я не знаю. как это объяснить итальянкам, имеющим домашнее производство

[tofogo]

Ммм.. из фольги - это точно)
Паранойи по этому поводу не поддерживаю (не помню головных уборов на поварах в Бангкоке, когда мы ели суп на углях у дороги))), но в ресторанах, фастфудах и т.д. лучше бы с головными уборами.