Большой пост про мою кухонную утварь
Пост для тех кто задумывается о здоровье и о том что мы едим
или кто любит готовить и пользоваться удобным и качественным инструментом
кое что покупала в Англии, большую часть в Америке, несколько единиц в Германии и продукты в он-лайне в Russia.
честно, я немного устала все так подробно описывать всем вопросам и откликам буду рада! пишите -комментируйте
В наше время засилья пластиковых продуктов приходится готовить все самой.
Хочу поделится тем к чему шла несколько лет. То, чем пользуюсь каждый день и что очень ценно и важно в жизни. А именно продукты питания - экологически чистые, полезные. (об этом отдельный пост, сюда не влезло)
А так же кухонная утварь - помощники хозяйки на кухне.
Королева у меня на кухне (после меня, конечно) это мукомолка, она же домашняя мельница. Жернова каменные. Она очень красивая и идеально подошла по цвету к кухонному гарнитуру. Из бука. Режим помола от 9 до 1 (с шагом 0,5). можно хоть зерно попалам, хоть на кашу где то 5-6, хоть совсем мелкая мука1-2, я чаще всего делаю грубого помола цельнозерновую муку на режиме 2-3. Можно молоть любое зерно. А так же семечки, но не в чистом виде - они жирные. нужно хотя бы 1:1 с зерном иначе забьют жернова. Я использую: рожь, пщеница, ячмень, овес, гречка, рис; специи: кориандр, тмин и т.д.; плюс семечки - лен, кунжут, тыквенные. Экспериментирую как душе угодно.
!!Я считаю это маст хэвом для хозяйки. Про белую муку в Интернете почитайте. Могу ссылки дать если хотите. Она вредна и чужда для нашего организма.
Они кстати разные бывают и мощностью и дизайном и соответственно ценой. Октагон2 мой мелет в зависимости от режима 250-450 г в минуту! То есть очень быстро. Пока я ингридиенты подготавливаю мука готова!
Некоторые спрашивают откуда столько времени, да еще с ребенком. Да не так уж и дольше, чем достать из пакета неживой старый продукт и засыпать.
Вес у неё около 10 кг. С доставкой в мск обошлась 18 тыс. в мск недавно стали продавать такие за 28.
Мощность 600 ватт
Немного лирики:
Я несколько лет пеку хлеб сама - сначало на соде теперь на закваске и перепробовала разные фирмы и предложения на рынке муки, но всё не то. Цельнозерновая ведь долго не храниться, всего месяц! Получается на свежую и хорошую попасть очень сложно. Прогоркая вся, да еще и с паразитами. Да и вообще не понятно из чего смололи, это же мука J
Выход нашла такой. И очень довольна этим. Как же приятно смолоть зерно, мука получается ароматная, свежая и теплая из-под жерновов после трения! Замесить руками, отправить на расстойку хлебушек, а потом испечь свеженький! М-м-м. Хлеб это ведь всему голова.
А то что продается в магазине - готовый продукт это уже давно есть не возможно и на хлеб то не похоже, термофильные дрожжи, белая мука.. а потом дорогие лекарства.
Предпочитаю кушать сразу правильно и сохранять здоровье.
Покупала свою через этот сайт http://www.melnizi.ru/ но теперь они эту марку не продают
Только http://www.mukomolka.ru/xoshop/store-products.php?currency=RUB&products_id=136&cPath=9&type=N
Там цены указаны без учета доставки. Это сайт г.Рига, Латвия. Они оф представители, с заводом работают, пришлют вам товар из германии. за большой заказ (около тысячи евро) сделали скидку 5%
доставка зависит от веса. шлют DHL, трекается, забирать на почте. ко мне посылкак дошла за 2 недели.
способов оплаты несколько - указаны на сайте. ПП есть.
Следующая по старшинству:
Пароварка
на что стоит обратить внимание: пароварка должна быть железной. так как при нагревании пластик выделяет токсичные вещества!
она у меня в хозяйстве уже несколько лет. ежедневно служит верой и правдой.
в кастрюлях я не варю ничего, не перевариваю. сначала овощи готовятся там, а потом смешиваю со специями и если нужно водой (суп) в кастрюле.
на пару сохраняется максимум витаминов - если сравнивать с другими способами термообработки. структура так сильно не меняется - не разваривается как при погружении в воду.
модель: Tefal VC 1017
цена вопроса 3200р http://market.yandex.ru/search.xml?text=Tefal%20VC%201017&nopreciser=1
Следующий помощник:
Зернодавилка
Для приготовления мюслей. Есть три режима. Зерно может выйти совсем расплющено или немного придавлено. Получается продукт ничем не обработанный и экологически чистый (при хорошем сырье). Те кто постоянно покупает готовые мюсли думаю денег сэкономят и удовольствие получат. Хотя я покупала не из за этого. Просто делаю всё сама, магазинам и обработкам не доверяю.
хлопья получаются красивые, свежие и из за этого вкусные.
мюсли получаются такого вида, к примеру. это рожь
в Москве можно купить за 7200 руб
если заказывать с мукомолка.ру в районе 5 тыс руб
Сушилка или Дегидратор Экскалибур
Excalibur Food Dehydrators
Можно делать полезные конфетки -сыроедческие, мюсли батончики.Режим сушки разный. В инструкции описано что и при какой Т рекомендуется сушить. Дo 41-43 градуса сохраняются все энзимы. Это самый лучший способ сохранить полезные свойства продуктов. Заморозка даже в сравнение не идет. Я ничего не морожу. Тут всего 2% теряется и жизненная энергия сохраняется, замороженные такими питательными не будут.
Можно пастилу делать - пюре сушить.
У меня кухня не большая и когда с почты забрала эту огромную коробку сначало сильно расстроилась, не знала куда её примкнуть, а теперь пользуюсь и довольна. Стоит на окне - подоконники широкие у нас.
Тут полет для творчества. От самого простого: сушка овощей фруктов ягод трав. Я разное на зиму заготовила: насущила сама чернослива, кураги, изюма, малины, клубники, земляники, черники, брусники, клюквы, вишни, яблок, помидор, кукурузу в общем много всего! Бананы вот очень вкусные сушеные, к примеру.
Технические характеристики:
9 лотков, встроенный вентилятор, 600 Вт, & регулируемый термостат
Бесступенчатая регулировка температуры от 30 до 70 градусов
Размеры: 42 х 49 х 32 см (Ш х Г х В)
Вес: 10,0 кг
18,200 (мукомолка.ру я купила за 16,300 в начале 2011 года) + доставка с европы
против примерно 200 долл в америке + доставка примерно 150 наверно, но она на 110 w (нужен трансформатор)
http://www.mukomolka.ru/xoshop/excalibur.html
Позже когда стала активно заказывать с амазона увидела её всего за 200 долл. Но я покупала в германии и там сразу на 220v.
Далее: Йогуртница
не доверяю я нынешней продукции в магазинах "в погоне за выгодой-прибылью"
и йогурты делаю сама. заказку покупаем в НИИ молочной промышленности.
марка/модель: MOULINEX DJC 1
примерная цена: 1300 руб
она без таймера. включает в себя 7 баночек стеклянных с крышками. на крышках можно установить дату годности - есть цифры до 31.
Следующий: InSinkErator Evolution Compact 3/4 HP Household Food Waste Disposer
или по-русски говоря измельчитель пищевых отходов
впечатлилась прочитав отчет здесь
и у одних наших знакомых в Подмосковье такой видела
надеюсь сэкономит время и трудозатраты на чиску раковины и частоту выноса мусора
купила здесь за 173 долл
http://www.amazon.com/gp/product/B000G837TW/ref=oh_o04_s05_i01_details
Трансформатор для измельчителя
я даже не представляла что он настолько большой и тяжелый
как то не обратила внимание. посмотрела только на фото. думала этакая штуковина включающаяся в розетку непосредственно.
когда открыла посылку... даже растроилась немного. по весу он около 7 кг
а сам прибор около 10ти
не много сэкономила конечно в итоге купив его там. но ничего. хороший опыт. да и удобней это когда всё вместе и домой приносят
если бы видела эту строчку сразу: Shipping Weight: 15 pounds то искала бы здесь что то аналогичное. купила за 37 плюс 70 достака. вышел около 3500 тысяч
зато мощный. расчитан на 1000 Watt
поставим его в шкаф рядом с прибором под мойку.
http://www.amazon.com/gp/product/B0038OF5R8/ref=oh_o06_s00_i00_details
Далее о посуде
когда готовишь на кухне важно настроение-творчество-удовольствие. правда же?
вот и мне хотелось радостную кастрюлю
конечно же Staub
чугунные, самые лучшие для готовки (по аюрведе). долго сохраняют тепло.
сделано во Франции!
у нас от 10 000 и более за 1 шт
именно эта из usa обошлась примерно в 6800
Staub 3.5 Quart Pumpkin Cocotte, Orange
http://www.amazon.com/gp/product/B0019LQNYQ/ref=oh_o03_s00_i00_details
вживую смотрится лучше и приятнее
Staub Round Cocotte - 2.25Qt - Lemon
http://www.amazon.com/Staub-Round-Cocotte-2-25Qt-Lemon/dp/B002XVK8D8
она в мск 9500
в сша 100 долл плюс последник и доставка = примерно 4600
Хлебница
марка: Roemertopf.
Made in Germany
Эта посуда производятся по специальным технологиям из высококачественной натуральной глины, что обеспечивает высокое качество готовых изделий. Своего рода легендарная ( было произведено свыше 25 млн изделий). Много у них разных форм для запекания.
Но немцы ошиблись с цветом и прислали мне синюю. Мне она не похдохит по цвету на кухню. Здорвоская, но в пристрой. А себе перезаказать все собираюсь. Обошлась в 85 евро.
Пробовала еще форму глинняную для выпечки, но мне не понравилось. Этот материал впитывает влагу. С ним надо как то договориться чтобы не прилипало и пропекалось хорошо. После нескольких экспериментов я вернулась к силикону и довольна им полностью. покупаю только чистый-проверенный-дорогой.
а эту подарю наверно кому нибудь..
силиконовые формы те что покупались в он лайне:
Tupperware(c) Mini Cake Rect Silicone Form
марка известная по всему миру. по одиному из тестов - лучшая.
универсальная:
Tupperware(c) Queen Silicon Form 2,0l.
далее лично я покупала в оффе, так как хотелось пошопиться - заехать и повыбирать. как позже выяснилось доставка по мск с интернет магазина 3 000 руб мне озвучили во Временах года. http://www.williams-oliver.ru/catalog.php?pid=135
фирма Silikomart. сделано в Италии.
вот это моя любимая форма. чаще всего в ней делаю щербет и проч сладости. булочки тоже красивые получаются («Нарцисс» Silikomart, 690 мл, фуксия 990 руб)
http://www.williams-oliver.ru/item.php?id=4694
шоколад сама варю и использую формы наподобие такой, только с другими изображениями:
Форма для выпекания «Разомкнутый Цветок» Silikomart, 22 см (1290 руб)
на дно сыплю еще семечки. они поджариваются, получается вкусно и глаз радует рисунком поперечным когда переворачиваю.
ну и проч. много там красивого и у меня разные силиконовые еще есть.
в оффе эту фирму видела в москве в стокманне еще.
набор из 3х металических чашек с прорезиненным внешним дном
недешевые и тяжелые
да и миски вроде есть
но хочется эстетики и функционала
с этим они справляются. сталь качественная
OXO Good Grips 3-Piece Stainless-Steel Mixing Bowl Set
обошлись чуть больше 2 тысяч
http://www.amazon.com/gp/product/B001715PN8/ref=oh_o04_s01_i08_details
Чайник.
выбирала выбирала. дазайн понравился. фирма известная. отзывов достаточно
в живую не разочаровал. удобная ручка.
куплен как замена элекрическому пластиковому так как это вредоностное устройство
обошелся в районе двух тысяч. у нас такого плана 4-5 тыс руб
http://www.amazon.com/gp/product/B0009U5MYK/ref=oh_o04_s05_i00_details
про специи можно делать отдельный пост
на цифре 80 сбилась со счету, у меня их много
взяла такой комплект попробовать
банки на магнитах. можно хранить на вытяжке например
дописываю: полная ерундень! приехали с месяц назад. как достали стало ясно что качество тройку с минусом!
таким пользоваться на кухне точно не смогу. идея то может и хорошая. и отверстия сбоков есть чтобы специи насыпать а не крышку открывать. но все какое то кривое-косое и ломается. ребенок немного поиграл разве что. не советую!
7 Piece Magnetic Spice Rack and Decanters
http://www.amazon.com/gp/product/B001QSALF4/ref=oh_o04_s02_i00_details
Считаю что дорогой добротный фарфор в семье должен быть. им стал:
Villeroy & Boch Cellini 50-Piece Dinnerware Set (гордо красуется майд ин Germany)
в москве цены на заявленный набор зашлкаливают. около 70 - 100 000
заходила уже после смотрела. оказывается это еще и костяной фарфор.
с Америки обошелся в примерно в 500 долл (с доставкой, вес около 24 кг)
из 50-ти предметов одно блюдце самое маленькое было разбито, но это еще в usa это выявил посредник и продавец позже возместил.
красота необыкновенная.
http://www.amazon.com/gp/product/B000WO0BC6/ref=oh_o04_s06_i00_details
считаю это хорошим вложением средств :)
еще такой набор
Villeroy & Boch Twist Alea Limone 18 pc set
приехал полностью целым. сделано в Индонезии (в мск Гуме смотрела были из Бразилии такие тарелки)
стоимость точно не выщитывала, прикинула что около 250 долл или чуть больше, это с доставкой уже (примерно 8000 руб)
хорошо подходит под наш стиль в интерьере
http://www.amazon.com/Villeroy-Boch-Twist-Alea-Limone/dp/B001AENN90/ref=sr_1_5?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323560740&sr=1-5
бокалы Villeroy & Boch French Garden Accessories 10-Ounce Water Goblet, Set of 4 Glass
это не в моем вкусе, брала на подарки. из 4-тырех коробок по 4 штуки один пришел колотый в крошку
может докуплю себе еще наборы к оставшимся целым трем бокалам а то ни туда ни сюда остались, посмотрим
уже точно не помню цифры, но прикидывала что получилось дешевле в три раза точно чем в магазине в москве.
http://www.amazon.com/Villeroy-Boch-French-Accessories-10-Ounce/dp/B002RJHQG8/ref=sr_1_20?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323561324&sr=1-20
миска для ребенка
железная вынимается из облицовочной пластиковой. диаметром сантиметов 10. пластиковыми внешними оболочкой и крышкой не пользуюсь пока.
в железной остужать удобнее.
Fresh Baby - Baby Food Items
http://www.amazon.com/gp/product/B004PVUHG2/ref=oh_o04_s01_i16_details
О помощниках
Как нарисовано на картинке - к раковине цепляется. А вот к керамической плитке на стене уже нет. Будем думать как и куда её повещать
OXO Good Grips Suction Soap Dish
http://www.amazon.com/gp/product/B00179DLZ4/ref=oh_o04_s03_i00_details
доски
производитель Naturally Med
Оливковое дерево славится очень высокой твердостью и тем, что смола препятствует росту и размножению бактерий. в отличии от пластика, например.
Olive wood chopping board 30 cm
http://www.amazon.co.uk/Olive-Wood-Chopping-Board-30cm/dp/B001GI5ZF0/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1323631581&sr=1-3
Покупала еще ложку такую:
Olive wood spoon
http://www.amazon.co.uk/Naturally-Med-Utensils-and-Servers/dp/B001AE8GN8/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1323633702&sr=8-1
и доски, ножи для сыра этой фирмы - для подруги, пользуется, оч довольна
дуршлаг
повелась на красоту. в хозяйстве не оч пригодился и не совсем удобен. да, он стоит сам. и что с того? куда воде стекать то? все равно нужна тарелка или в раковине должен отстаиваться
Joseph Joseph Square Anti-tip Colander (Green)
http://www.amazon.co.uk/gp/product/B000X12S7E/ref=oss_product
заявлена как щетка для овощей, но овощи плохо очищает на мой взгляд. использую её в хозяйстве кухонном просто как щетку для мытья чего либо
а для овощей (помыть картошку или морковку от земли и в таком виде отправить в варку уже сразу) мне больше нравятся Amway железные такие губки у них.
OXO Good Grips Flexible Vegetable Brush
выбирала между несколькими, благо там есть выбор
хотелось чего то и необычного и функционального и закрыть пробел в хойстве
это колоть орехи, кто не понял:
в восторге от удобства, продуманности, красоты и эргономичности!
!!рекомендую смело! обойдется что то в районе 1 500 руб
она прочная и подходит под любые орехи. мы используем под фундук и грецкие чаще всего.
Drosselmeyer Nutcracker
http://www.amazon.com/gp/product/B002X9L776/ref=oh_o04_s01_i10_details
такая еще полезная в хозяйстве ведь. для оливок или черешни-вишни
OXO Good Grips Cherry/Olive Pitter
всем известный инструмент для разрезания яблок
хорошо режет. особенно удобно нарезать в процессе подготовки для соковыжималки, быстро получается
OXO Good Grips Apple Divider
керамический нож.
как то не особо мне пошел. нравятся больше стальные немецкие. не особо часто им режу.
Kyocera Revolution Series 4-1/2-Inch Utility Knife
http://www.amazon.com/gp/product/B001UDYRQY/ref=oh_o04_s01_i03_details
еще взяла поменьше, скорее на подарки родственникам:
Kyocera Revolution 3 1/7" Paring Knife
http://www.amazon.com/gp/product/B000P1R9QW/ref=oh_o04_s01_i02_details
овощечистка навороченная - поворачивающаяся
поворотами не пользуюсь, а вот как чистит нравится! оч легко и непринужденно.
Kyocera Perfect Peeler
http://www.amazon.com/gp/product/B000CAWQXC/ref=oh_o04_s01_i00_details
эта штука. попроще
удобно
процесс очистки стал значительнее легче
выбросила в певый же день с очистками (случайно, так как цвет был желтый или оранжевый и я чистила тыкву)
причем два раза. второй безвовзратно
советую выбирать цвета типа голубого - чтобы отличались по цвету
Kyocera Y Peelers
http://www.amazon.com/gp/product/B000OZ4H1O/ref=oh_o03_s02_i06_details
керамический слайсер. пока не оценила, буду готовить на НГ
Kyocera CSN-202-RD Adjustable Mandoline Slicer, Red
http://www.amazon.com/gp/product/B000HZBXOA/ref=oh_o04_s01_i06_details
взяла еще с обычными лезвиями. отзывов много. хочется потестить оба
120 отзывов на почти пятерку
Progressive International HGT-11 Folding Mandoline Slicer
http://www.amazon.com/gp/product/B001F5RSEK/ref=oh_o03_s04_i01_details
Удобный совок и щетка
Ручка резиновая
Как заметает мне нравится
Белый - грязь видно. Что тоже хорошо - всегда держу в чистоте его.
OXO Good Grips Dust Pan & Brush Set
эти инструменты я брала для карвинга - изготовления украшений для блюд (к примеру из мякоти огурца вырезаются шарики и выкладываются как виноградная гроздь - оригинально получается)
зимой буду упражняться - накрывать стол красиво
OXO Good Grips Melon Baller
тоже бралось для карвинга. для цедры
у нас различных производителей такое тоже продают и наборы в том числе
OXO Good Grips Lemon Zester
инструмент для отделения зерен кукурузы от початка.
я заготавиливала летом хорошую кукурузу, сушила её в дегидраторе. зимой буду делать муку и кашу.
а летом-осенью свежую в суп добавляла .
быстро, удобно. только нужно аккуратно пользоваться, разок себе по пальцу сиганула глубоко неудачно взявшись.
OXO Good Grips Corn Stripper
Hutzler 58 Lemon / Lime Saver
контейнер для лимона чтобы он не сох. довольно большого размера, с запасом так сказать
http://www.amazon.com/gp/product/B00133PN32/ref=oh_o03_s04_i02_details
Уют на кухне
штора
долго искала то, что бы мне подошло. так как кухня оч маленькая и с одной стороны к окну и стене примыкает вытяжка. получается только слево можно повесить шторину. а хочется уюта. нашла вот такой выход. вполне довольна.
http://www.amazon.com/gp/product/B0032UZX4I/ref=oh_o05_s00_i00_details
скатерти:
New 52x70 Ivory Hemstitch Single Border Tablecloth
http://www.amazon.com/gp/product/B004SNJO6G/ref=oh_o06_s00_i00_details
Pebbles Tablecloth
http://www.amazon.com/gp/product/B003UES03C/ref=oh_o03_s05_i00_details
Romance Herringbone Tablecloth
Fabric Content: 55-percent cotton / 45-percent polyester.
http://www.amazon.com/gp/product/B003UES0NC/ref=oh_o03_s04_i00_details
Tribeca Yarn Ribbed Tablecloth
http://www.amazon.com/gp/product/B003UES0E6/ref=oh_o04_s02_i02_details
вот эта понравилась больше всего! очень дорого смотрится. под наш интерьер и обои подошла идеально.
полотенца уже покупала разные.
из Анлглии:
я люблю лен в одежде и для хлеба он идеален
Set of 2 Tea Towels Beige Linen Cotton Jazz
вот эти понравились меньше всего. довольно тонкие и потеряли вид почти сразу. испачкались в специях и не отстирываются до конца.
Hand and Guest Towels Natural Linen Linum
вот это то что надо! плотные, хороший размер
http://www.amazon.co.uk/Guest-Towels-Natural-Linen-Linum/dp/B0046ZCHY2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1323626996&sr=8-1
White Striped Linen Cotton Basket Beige Jazz
корзиночки для хлеба. побалываться для. накрывала на стол так несколько раз, красиво
Wheat Linen Bread Napkin Felicia
http://www.amazon.com/Wheat-Linen-Bread-Napkin-Felicia/dp/B001UDNIIM/ref=sr_1_5?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1323564226&sr=1-5
этакая небольшая красивая салфетка с вытинутыми четыремя углами обшитая кружевом. больше для украшения нежели для заворачивания хлеба
за тряпочку 15 на 15 я считаю дороговато. (ок1000 руб. с учетом посредника)
когда покупала полного представления не было что это, а фотка сами видите какая
вывод мой по этой фирме: качественные льняные изделия, на каждом полотенце бирочка пришита с логотипом.
но не самые дешевые.они были в первой моей посылки из Англии и хотелось красоты на кухню
в Америки заказывала такие
большой выбор цветов и много отзывов сыграли свою роль
на деле цвет не радостный, чуть темнее. довольно плотные полотенца, можно покупать.
Ritz 5-Piece Egyptian Flat Kitchen Towel Set
http://www.amazon.com/gp/product/B001IBHVE8/ref=oh_o04_s02_i01_details
еще много чем есть поделиться но уже не влезает в этот пост.
тот кто дочитал до конца просто обязан оставить коммент :)