Морковный пирог, который притворяется пиццей

[tina_tawiki]

Очень интересный пирог вышел. Если раскатать тесто немного потоньше то получится пицца на морковной основе. Называйте как хотите, но это очень вкусно.
Начинку можно смело менять в зависимости от ваших предпочтений. Тесто для основы очень простое, мягкое и податливое. Раскатывать его лучше на слегка смоченном водой силиконовом коврике или сразу на пергаменте.
Отправлю на ФМ "СТРОЙНЕЕМ К ВЕСНЕ ВКУСНО!".





Ингредиенты:
Основа:

• 200 гр моркови
• 35 гр растопленного масла
• 35 гр вареного пюрированного батата ( или еще 35 гр растопленного масла, или заменить на яблочное пюре)
• 150 гр цельнозерновой муки
• 1/2 ч.л. соли
• 3/4 ч.л. карри
• 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:

• 100 гр грибов ( у меня белые)
• 200-300 гр куриного филе
• 1/2 луковицы
• соль, перец по вкусу
• 100 гр кукурузы
• 100 гр плавленого сыра ( у меня пониженной жирности)

Приготовление:

1. Морковку сварить до готовности, почистить и пюрировать блендером.
2. Добавить к пюре моркови растопленное сливочное масло, пюре батата (пюре яблока или еще 35 гр масла), специи и разрыхлитель - перемешать до однородности.
3. Добавить к смеси муку, замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и оставить при комнатной температуре на 30-60 минут.
4. Тесто раскатать на форму 23*28 см или размером 20*30 см (если будете выпекать на противне).
5. Курицу отварить до готовности. Грибы и лук порезать. Смешать. Добавить кукурузу, специи и плавленый сыр. Перемешать и выложить на основу.
6. Выпекать при 225 С (на уровне - немного ниже среднего) 20 минут.

Приятного!