Мягкое шоколадное печенье

[tina_tawiki]

Полина sunpolina проводит ФМ "Печеньки на дачу", я очень хочу поучаствовать , так что родился у меня рецепт печенья. Я купила плитку шоколада и прогадала, надо было две брать... в итоге решила, что шоколад я и сама сварить смогу,...сварила, печенек налепила, испекла. Класс!! Мягкие шоколадные, похожи по вкусу немного на пряники ( их я на следующей неделе делать буду)




на 18 шт. (д-10 см)

*Шоколад:

• 50 гр какао
• 250 мл обезжиренного молока (любое)

Тесто:

• 280 гр шоколада*
• 45 гр сливочного масла
• 215 гр коричневого сахара
• 2 яйца
• 300 гр. муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли

Приготовление:
1. Шоколад. В небольшой кастрюльке с толстым дном смешать какао и молоко, поставить на огонь, довести до кипенья и сразу уменьшить газ.
Постоянно помешивать, как только консистенция станет густойи и будет похожа на растопленный шоколад, снять с огня.
2. К горячему шоколаду добавить масло, перемешать, убедиться, что масло полностью растаяло.
3. Тесто. Яйца с сахаром хорошо взбить.
4. Смешать в отдельной миске муку,разрыхлитель и соль. Добавить сухую смесь к жидкой. Ввести шоколад, замешать тесто. Тесто должно получиться довольно густым , оно не должно стекать с ложки.
5. Противень застелить пергаментом, ложкой выкладывать тесто и ей же слегка размазывать/ приплющивать, придавая форму печенюшке. Печенье в процессе выпечке поднимется незначительно, так что не стоит его слишком плющить.
6. Поставить печенье в заранее разогретую духовку, выпекать при 160 С - примерно 15-20 минут.

Приятного!