Про "обед по расписанию"
Последнее посещение библиотеки преподнесло фантастически интересный материал по восприятию начала Первой мировой войны. Я листала газету "Амурский лиман", издававшуюся в Николаевске-на-Амуре (интересно, хоть кто-то, кроме всезнающего Сашки, представляет себе, где это?? у меня и понятия не было...) Мое внимание привлекла реклама "Семейного ресторана "Россия", который на первой полосе ежедневно публиковал меню. Сначала я просто пришла в восторг от блюд вроде "Борщок с дзяблями" (что такое дзябли????); а потом оказалось, что по тому, как эта реклама публикуется в газете, можно получить такие данные о восприятии начала ПМВ, о которых можно только мечтать (ну и кроме того - данные о скорости распространения информации в описываемый период). Итак,
19 июля 1914 г., Германия объявила войну России; на 1 полосе - только коммерческие объявления, как обычно. Среди них - меню семейного ресторана «Россия». Завтрак - «борщок с дзяблями»! О войне еще никто не слышал, гастрономия владеет общественным сознанием.
«Высочайший манифест» о начале войны опубликован лишь в следующем номере, от 22 июля. «Борщок» с боями отходит на 2 полосу, вытесненных с занимаемых позиций объявлением об открытии курсов по уходу за ранеными.
А вот новость об объявлении войны Австро-Венгрией (информация в № за 27 июля) - уже не повод отказаться от «борщка с дзяблями». Телеграмма, датированная 24 июля, опубликована только внизу 1 колонки 2 полосы, и даже не выделена шрифтом.
30 июля на господствующей первой полосе - Объявление Приамурского Генерала-Губернатора, Шталмейстера двора Е.И.В. Н. Гондатти: «…я считаю своим долгом обратить внимание на стоимость жизненных продуктов и категорически заявляю, что не допущу даже малейших попыток к искусственному поднятию цен на предметы первой необходимости».
«Колдуны по-литовски» и «консомэ с пирожками» вновь отброшены на 2 полосу и в следующем номере остаются там же.
А уже 3 августа мы наблюдаем победоносное возвращение на позицию на 1 полосе "борщка" при поддержке "дзяблей".
6,8 августа - отход «борщка» (теперь «в мадере») на заранее подготовленные позиции на 2 полосе, на этот раз - под напором «обязательного постановления» Генерала-Губернатора о запрете распития крепких напитков на улице и т.п.
10 августа «борщок»вновь торжествует на 1 полосе!
...И только к 13 августа до жителей Николаевска-на-Амуре (по крайней мере, до редактора газеты), кажется, начинает доходить, что все серьезно. Ресторан «Россия» уступила место новостям с Западного фронта и покидает поле информационного боя. Начинается новая жизнь - прощайте, борщок, консомэ, дзябли и колюки по-французски!..
PS на самом деле, там еще забавно наблюдать эволюцию названий блюд, постепенно теряющих эпитеты "по-французски", "по-бельгийски" и т.д. Но это я уже не успела выписать. Так что это уже другая история....
19 июля 1914 г., Германия объявила войну России; на 1 полосе - только коммерческие объявления, как обычно. Среди них - меню семейного ресторана «Россия». Завтрак - «борщок с дзяблями»! О войне еще никто не слышал, гастрономия владеет общественным сознанием.
«Высочайший манифест» о начале войны опубликован лишь в следующем номере, от 22 июля. «Борщок» с боями отходит на 2 полосу, вытесненных с занимаемых позиций объявлением об открытии курсов по уходу за ранеными.
А вот новость об объявлении войны Австро-Венгрией (информация в № за 27 июля) - уже не повод отказаться от «борщка с дзяблями». Телеграмма, датированная 24 июля, опубликована только внизу 1 колонки 2 полосы, и даже не выделена шрифтом.
30 июля на господствующей первой полосе - Объявление Приамурского Генерала-Губернатора, Шталмейстера двора Е.И.В. Н. Гондатти: «…я считаю своим долгом обратить внимание на стоимость жизненных продуктов и категорически заявляю, что не допущу даже малейших попыток к искусственному поднятию цен на предметы первой необходимости».
«Колдуны по-литовски» и «консомэ с пирожками» вновь отброшены на 2 полосу и в следующем номере остаются там же.
А уже 3 августа мы наблюдаем победоносное возвращение на позицию на 1 полосе "борщка" при поддержке "дзяблей".
6,8 августа - отход «борщка» (теперь «в мадере») на заранее подготовленные позиции на 2 полосе, на этот раз - под напором «обязательного постановления» Генерала-Губернатора о запрете распития крепких напитков на улице и т.п.
10 августа «борщок»вновь торжествует на 1 полосе!
...И только к 13 августа до жителей Николаевска-на-Амуре (по крайней мере, до редактора газеты), кажется, начинает доходить, что все серьезно. Ресторан «Россия» уступила место новостям с Западного фронта и покидает поле информационного боя. Начинается новая жизнь - прощайте, борщок, консомэ, дзябли и колюки по-французски!..
PS на самом деле, там еще забавно наблюдать эволюцию названий блюд, постепенно теряющих эпитеты "по-французски", "по-бельгийски" и т.д. Но это я уже не успела выписать. Так что это уже другая история....