(Untitled)

[tigra_irbis]

Одним из главных итогов прошлого года стало для меня освоение хлебопечения - того самого, исконно-посконного хлеба на закваске и в духовке, а не на дрожжах и в хлебопечке. Результат радует: во-первых, это безумно вкусно, во-вторых, полезно, если не злоупотреблять чисто пшеничными вариантами, в-третьих - уютно, в доме такие вкусные ароматы витают

Comments

[decollez]

А проверенные рецепты? Пожалуйста-)

[tigra_irbis]

для начала нужна закваска - ее надо вывести и выкормить :)
советую почитать блог Михаила crucide - там и рецепты, и объяснения для новичков есть
я многие рецепты именно у него брала, когда начинала

[sun_for_ann]

Ух ты! А чтоб в духовке печь, нужны какие-то специальные приспособления?

[tigra_irbis]

нужны весы, поскольку точность в этом деле важна

[sun_for_ann]

И формы? В чем этот круглый печется?
Я читала про методы, когда в чугунке, под крышкой :)

[tigra_irbis]

круглый я руками формую - он называется подовый
а вот длинный который - тот в форме, но я чаще подовый пеку
да, можно и в чугунке, можно в сковороде, накрывая сверху кастрбюлей
в общем, можно приспособить обычные предметы, если покупать неохота

[vikussss]

Согласна. Хлеб из печки - восторг. Я одно время пекла "руками". когда ХП вышла из строя. Прелесть, чудо! Но на постоянно основе мне некогда, поэтому ХП - моё всё.

[tigra_irbis]

вы прямо в настоящей печи пекли? это круто невообразимо

[vikussss]

В духовке. Но всё равно с хлебопечечным не сравнить.

[v_s_e_horosho]

Офигительно!

[tigra_irbis]

спасибо :)

[radostnasha]

Таня, рукодельница ты замечательная!

[tigra_irbis]

спасибо, Маша!