Вишневые макаронс

[three_passions]

Comments

[eastflower]

Ну, вот, может, я скоро сподоблюсь их сделать :-))

[three_passions]

Давай, обязательно надо попробовать! У меня из 8ми попыток не получились только три, считая самые первые еще до МК. Но они все равно были вкусные :) И такой простор для экспериментов ;) Плюс их же можно использовать для декора, приятно подарить, замечательная вещь :)))

[tanyakasko]

идеальные.....

[three_passions]

Спасибо, мне они тоже нравятся и внешне и по вкусу :)

[skylark_zh]

Действительно, идеальные! Ну как добиться совершенства???!!!
Любуюсь макаронами, фотографиями и ощущаю вкус!

[three_passions]

Спасибо за комплимент :) А добиться хорошего результата только тренировками. У меня они получились со второго раза. Я делаю по рецепту из жж Марии Селяниной, там она все очень подробно расписала. Несколько раз готовила по рецептам Нины Тарасовой, но Машин мне больше нравится. А так только опытным путем выяснять оптимальную температуру для своей духовки и время. Я теперь записываю время, температуру и результат. Готовлю с обычным дешевым ручным миксером, до этого раза даже мешки были без насадки. Так что было бы желание :))))

[skylark_zh]

Я тоже по Машиному рецепту делала и не раз, но мы пока с ними окончательно не договорились ))). Серединка оставляет желать лучшего )) Но попытки я не оставляю. Тоже стала записывать.

[flamebelle]

Я в Египте себе купила розовый перец, попробовала, очень приятный на вкус. В макарон должно быть супер))

[gastronomiya]

Добрый вечер, Марина!
У меня вопрос: Вы можете открыть секрет, как у Ваших макаронс получается "стоячая" юбочка, которая стоит прямо и ровно? Ведь еще в прошлой записи от 9 сентября, вроде, юбочка низкая и выползает за крышечку макаронс (это в записи про карамельные макаронс). У меня сейчас такие же, с выползшей юбочкой. :)))

[three_passions]

Доброе утро. Рецепт один и тот же, из журнала Марии Селяниной. Самый последний рецепт по тегу "макаронс".
В карамельных был просто плохой краситель. Он был в гранулах, поэтому добавляла его в сироп, чтоб растворился. В результате крышечки все равно получились пятнистые, а юбочка не очень ровной. С тех пор вроде бы остальные разы получались нормально. Знаю, что еще все сильно зависит от качества миндальной муки и пудры. Так что может в них проблема, ну или в красителе.

[gastronomiya]

Спасибо, буду пробовать!