Эволюция песто

[tesoro82]

Кто пробовал знаменитый соус песто? Если вы этого еще не делали, то сделайте обязательно! Песто, изумительно сочетающийся с пастой, - это часть культуры Генуи и Лигурии, где он просто бесподобен. Попробовать зеленый соус нужно еще и потому, что его рецепт периодически претерпевает изменения... ну как периодически... несколько раз за столетия:) И не

Comments

[dinasovkova]

Мне тоже вариант нашего времени нравится)) мне кажется с орешками идеальное сочетание)

[tesoro82]

Я орешки вообще люблю во всяком виде, поэтому согласна:) Жаль, генуэзское песто можно попробовать далеко не везде.

[olumevsim]

песто......я два года пыталась его полюбить. Пока мой друг не приготовил мне с ним пасту сам. Боже, я и не думала, что его можно положить в пасту столько. И что так неожиданно вкусно будет! Теперь я вожу в чемодане помимо томат-пасты еще и песто. Девушка, заматывающая чемоданы в Орио аль Серио,все удивляется весу моего, вроде небольшого, чемодана))

[tesoro82]

Да, генуэзцы щедры, даже щедротиссими:) Я тоже недоумевала, почему песто так много в тарелке, но Боже, какое оно вкусное! Остальное уже не важно:) Я песто тоже иногда привожу, но самое любимое лакомство, которое здесь ждут - это сыыыыр:) Ну и вино, конечно же.

[olumevsim]

а я посела теперь, просто паста и песто. и все.....все остальное мне мешает))
ну у нас тут есть все это(вот кроме томатов подобных), но цены...

[tesoro82]

Ира, про цены молчи:-) мне еще обычная паста с помидором и базиликом нравится. Еще приятное сочетание с разными видами макарон креветки и цуккини. У меня прям тренд личный в этом году:-)
Кстати, муж заказал доставку пива Бернард на дом. Пришло:-) доволен, как слон:-) говорит, что итальянское и в подметки ему не годится.

[fluger19]

Единственный соус, ез которого я просто не могу обходиться.

[tesoro82]

У меня такая же история:) Только я его сама не делаю, хотя говорят, что это несложно.

[maya_cooks]

у нас песто уходит. Особенно зимой

[tesoro82]

У вас зимы-то какие жаркие:) А у нас как-то равномерно в течение года идет, без всплесков:)

[maya_cooks]

Уже 2 зимы подряд снег бывает. Почти неделю. Везде, кроме приморской полосы.
Но базилик свежий продается

[tesoro82]

Неожиданно! Наверно, все довольны снегом? В Италии базилик и зимой продается, но он какой-то не такой.

[llapa]

Генуэзцы скажут, что песто и сейчас в минестру добавляют некоторые;)) Песто всему голова, да!

[tesoro82]

Интересное сочетание, но как-то не очень укладывается в голове:) Хотя генуэзцам виднее:) Лучше них в песто никто не разбирается.
А я слышала "русскую" версию использования песто - с гречневой кашей. Говорят, очень круто! Надо будет попробовать.