Трюфели

[tavia_]

На фоне чтения Джоанн Харрис купила себе апельсиновый трюфели. Очень вкусные, но потом я сдуру прочитала их состав. В общем, от шоколада там только какао-порошок с пониженным содержанием жира. Все остальное - это сахар, ароматизатор, пальмовое и кокосовое масло. Затосковала и зашла в "Кофейную кантату". Я - безумный фанат их трюфелей "Кальвадос",

Comments

[xenia_is_here]

А я безумный фанат тех самых домашних трюфелей советской поры, которые на основе детской смеси и мороженого. Какие они были прекрасные! К сожалению, ту смесь ("Малыш" она или "Малютка") уже давно не продают (

[osmushka]

Кстати да, я тоже тоскую по той самой смеси!

[taery]

Белорусская молочная смесь, велкам ))

[xenia_is_here]

А где ее продают? И как называется?

[t_a_t_y_a_n_a]

Ух ты, отличная идея. Когда зимой не надо будет никуда бежать...

[tammina]

про трюфели скажу одно: мы их делали в детстве под руководством мамы и обваливали в какао-порошке.
Комочик получались уродливые, но вкусные. А про глазурь ничего не знаю :)

[antique_cameo]

Через 20 минут в холодильнике они становятся гораздо более дружелюбными по отношению к глазури. И ещё можно сливочное масло использовать. Но я добавляю не 50\50 как советуют, а совсем чуть-чуть, не больше чайной ложки.

[tavia_]

Спасибо.

[taery]

Можно взять формочки для льда, заполнить их шоколадной массой и сунуть в морозилку. Во-первых - будет четкая форма, а во-вторых, сразу взаимодействие с глазурью наладится )

[tavia_]

О, спасибо!