Мой рыбный суп на итальянский манер

[tatianakuzmina]

Comments

[ara_bublik]

мммм... звучит очень вкусно!
надо попробовать сделать.

[tatianakuzmina]

А и попробуй :)
Там главное в начале моллюсков любых (я на русском мало названий знаю), потом морских рыб без мелких костей, тоже любых, потом ракообразных любых, с ними можно ещё мидий добавить, главное - использовать то, что всем твоим нравится, и чтобы мелких костей не было. Хлеб можно и белый или вообще без хлеба. Он очень насыщенный и питательный, ничего другого уже не сможете съесть.

[ext_2038317]

Да это не суп, а праздник !
Я только вариант с креветками и рыбой делала, было просто обьедение.
Надо повторить. А вот осьминожки мне немного пахнут при варке, я из них только соус делаю для спагетти.

[tatianakuzmina]

Морепродукты бери на ваш вкус, любые, просто разделяй их по времени варки. В этом супе мне нравится соус, который получается из перцев. Я таких супов много рецептов перепробовала с разными овощами (например, мне кажется, морковь там вообще не в тему), этот мне понравился больше всех, теперь всегда так делаю.

[ext_2038317]

Да, очень необычный вариант, хочу попробовать. Перец и морковь я думаю не сочетаются.
Я к креветкам добавляла зелёный горошек :) Вкусно было.

[tatianakuzmina]

Тут делают каракатиц или moscardini (осьминоги, у которых на щупальцах по одному ряду присосок) с горошком и томатами.

[vare4ka70]

Это типа качукко, да?
Ммм...звучит заманчиво. Рыбу свежую покупаешь, или замороженную можно?

[tatianakuzmina]

Ага, типа того.
Рыбу когда как, в суп обычно замороженную.

[ext_2038317]

Танечка, это характерно для Греции-что соусу дают практически выпариться.
В рецепте девочка даёт рис. Обычно рис туда не дают, только томаты.
Получается густое блюдо, гуще похлёбки.
Я поищу более правильный рецепт и лучше с видео -пусть даже на греческом. Просто увидишь сам процесс и результат.