Tarte Tatin и вариация на тему рубленного теста

[tatiana_karpec]

Comments

[tata2706]

Танюш, тесто какое получается после выпечки? Мягкое, рассыпчатое?

[tatiana_karpec]

Тань, ты знаешь, в этом варианте (т.е. приготовление вместе с яблоками) оно получается мягкое, карамельное, слоеное. Оно же после переворачивания на блюдо очень сильно соком карамельным пропитывается. В руки такой кусочек не возьмешь, только с тарелочки ложкой/вилкой есть. С шариком мороженного еще теплый пирог - это что-то космическое! И это таааак вкусно! Но если начинку яблочную отдельно приготовить, а тесто отдельно, то тогда оно будет хрустящим.

[tata2706]

Так я себе его и представляла, испеку обязательно:)