Галино risotto alla milanese
и неоценённый порыв
Так иногда бывает, что желания исполняются. И довольно быстро.
И мысли совпадают. Даже на расстоянии.
Захотелось мне тут ризотто... Ну куда же ещё идти, как не к итальянцам? - И почапала я в Галин ЖЖ.
А Галя мне там уже постик готовит. Вот не даст соврать )))
Гх-х-халечка (голосом Лукашина) - Спасибо! ))
Кому надо историю о ризотто и рецепт, то это к Гале в ЖЖ
Так я прониклась мимозообразным рисом на галином фото, что два дня нарезала круги в поисках шафрана, мозговых костей, правильного риса, который специально для ризотто с большим содержанием крахмала. Чтобы сотворить шедевральный оригинал. Поскольку среди недели я живу не в квартире в Орхусе, а в загородном доме возле деревни города Эбельтофт , откуда ближе добираться на работу, то найти все эти вещи там в ихних магазинах было на так уж и просто. Но нашла.
Ну, сама-то сама... Но ещё ж дорогого-любимого порадовать надо, как это водится. Бульон заранее вчера готовила, рассказывая мужу, что собираюсь готовить. А сегодня мозг из костей стояла выковыривала.. В процессе он не учавствовал, но видел что я делаю, и ждал, когда всё будет готово и, можно будет сесть за стол. И вот, когда всё было готово, только в тарелки наложить, Брайан со слегка напряжённым лицом осторожным голосом говорит:
- А вот ты вот это.... с мозгом делала? Только я вот ЭТО...мозг не ем. Нет я, конечно, попробую, что ты приготовила, только не обижайся, если я есть не стану.
- ...... (немая сцена) Нас двое в доме, соответственно эту горушку риса придётся поедать мне. - Делаю над собой усилие, чтобы не превратиться в Мегеру.
- А что ж ты дорогой-любимый "(трам-тарам-там-там - твою мать!!!"... про себя) не сказал, если прекрасно (чуть ли не совчерашнего дня) видел ИЗ ЧЕГО я это делаю?
- Ну ты бы тогда не делала... Чего тебя радости лишать. Ну, и ещё потому, чтобы ты не думала, что я боюсь пробовать что-либо новое.
- Да нет, я бы делала, но не обязательно сегодня, чтобы тебя порадовать, а дома в выходные. Я бы ела, и Саша ела. В гости на ризотто, в конце-концов, кого-нибудь позвала бы.
Моему возмущению нет предела. (Спокойно, Ипполит, спокойно)
Есть сели вместе, и Брайан наложил себе рис на тарелку. Я выслушиваю историю про то, как ещё в детстве Брайан был белой вороной, по-датски чёрной овцой, в семье. Как родители были недовольны тем, что он выковырал жир из всего, в то время, как братья спокойно ели всё. И что мозг в костях, это тот же жир.
Объяснение про жир вполне приемлимо. Это действительно так. Он всегда брезгливо обрезает малейшие кусочки жира с мяса. По этой же причине никогда не ест то, что сделано с беконом. Да и просто обычная свинина в нашей морозилке никогда не живёт.
- Да, я всё понимаю про трудное детство..!!! Но КАКОГО ХРЕНА!!! почему не сказать-то про это заранее?!!! Тем более, если знал, что делаю.
Когда я встаю наложить себе добавки, муж радостно протягивает мне свою тарелку:
- А вот возьми доешь, я почти не трогал.
Сдерживаюсь, чтобы не вызвать семейный конфликт.
- Спасибо, дорогой! У тебя на тарелке уже остыло. Я себе горяченького подложу.
Когда убрали со стола, муж, открыв холодильник, с радостной улыбкой продемонстрировал мне купленную камбалу. - До этого он уезжал по делу на пару часов к приятелю:
- А я знал, что я это есть не буду.
Я бегаю по потолку криво улыбаюсь.
Конфликта не было. Провожая меня на работу, Брайан, доносит мою сумку до машины.
Разговор вертится в том же русле...
- Ну почему же ты не сказал?!!!
- Хватит возмущаться!!!! В конце концов я ем ВСЁ что ты готовишь!!!
Крышечка на моём "чайничке" опять начинает подпрыгивать. - А что это такое - ВСЁ, что я готовлю? !!!!
К счастью, у меня уже нет ни минуты времени.
Я уезжаю.
Конфликта удалось избежать.
Меня это очень радует )))
Так вот...
Маленькое дополнение к Галиному рецепту для любителей этого ризотто, тех кому некогда или особо ленивых.
Запаситесь мозговыми костями, вытопите мозг, поставьте в морозилку и берите оттуда по мере надобности.
Буду делать ещё, поскольку очень вкусно. И вообще мозговые кости, все без исключения я люблю.
В кружку с надписью Брайан вытопленный жир из мозга совсем не в отместку слила. Вот ей Богу, просто так получилось )))
Обед на завтра у меня есть.
Так иногда бывает, что желания исполняются. И довольно быстро.
И мысли совпадают. Даже на расстоянии.
Захотелось мне тут ризотто... Ну куда же ещё идти, как не к итальянцам? - И почапала я в Галин ЖЖ.
А Галя мне там уже постик готовит. Вот не даст соврать )))
Гх-х-халечка (голосом Лукашина) - Спасибо! ))
Кому надо историю о ризотто и рецепт, то это к Гале в ЖЖ
Так я прониклась мимозообразным рисом на галином фото, что два дня нарезала круги в поисках шафрана, мозговых костей, правильного риса, который специально для ризотто с большим содержанием крахмала. Чтобы сотворить шедевральный оригинал. Поскольку среди недели я живу не в квартире в Орхусе, а в загородном доме возле деревни города Эбельтофт , откуда ближе добираться на работу, то найти все эти вещи там в ихних магазинах было на так уж и просто. Но нашла.
Ну, сама-то сама... Но ещё ж дорогого-любимого порадовать надо, как это водится. Бульон заранее вчера готовила, рассказывая мужу, что собираюсь готовить. А сегодня мозг из костей стояла выковыривала.. В процессе он не учавствовал, но видел что я делаю, и ждал, когда всё будет готово и, можно будет сесть за стол. И вот, когда всё было готово, только в тарелки наложить, Брайан со слегка напряжённым лицом осторожным голосом говорит:
- А вот ты вот это.... с мозгом делала? Только я вот ЭТО...мозг не ем. Нет я, конечно, попробую, что ты приготовила, только не обижайся, если я есть не стану.
- ...... (немая сцена) Нас двое в доме, соответственно эту горушку риса придётся поедать мне. - Делаю над собой усилие, чтобы не превратиться в Мегеру.
- А что ж ты дорогой-любимый "(трам-тарам-там-там - твою мать!!!"... про себя) не сказал, если прекрасно (чуть ли не совчерашнего дня) видел ИЗ ЧЕГО я это делаю?
- Ну ты бы тогда не делала... Чего тебя радости лишать. Ну, и ещё потому, чтобы ты не думала, что я боюсь пробовать что-либо новое.
- Да нет, я бы делала, но не обязательно сегодня, чтобы тебя порадовать, а дома в выходные. Я бы ела, и Саша ела. В гости на ризотто, в конце-концов, кого-нибудь позвала бы.
Моему возмущению нет предела. (Спокойно, Ипполит, спокойно)
Есть сели вместе, и Брайан наложил себе рис на тарелку. Я выслушиваю историю про то, как ещё в детстве Брайан был белой вороной, по-датски чёрной овцой, в семье. Как родители были недовольны тем, что он выковырал жир из всего, в то время, как братья спокойно ели всё. И что мозг в костях, это тот же жир.
Объяснение про жир вполне приемлимо. Это действительно так. Он всегда брезгливо обрезает малейшие кусочки жира с мяса. По этой же причине никогда не ест то, что сделано с беконом. Да и просто обычная свинина в нашей морозилке никогда не живёт.
- Да, я всё понимаю про трудное детство..!!! Но КАКОГО ХРЕНА!!! почему не сказать-то про это заранее?!!! Тем более, если знал, что делаю.
Когда я встаю наложить себе добавки, муж радостно протягивает мне свою тарелку:
- А вот возьми доешь, я почти не трогал.
Сдерживаюсь, чтобы не вызвать семейный конфликт.
- Спасибо, дорогой! У тебя на тарелке уже остыло. Я себе горяченького подложу.
Когда убрали со стола, муж, открыв холодильник, с радостной улыбкой продемонстрировал мне купленную камбалу. - До этого он уезжал по делу на пару часов к приятелю:
- А я знал, что я это есть не буду.
Я бегаю по потолку криво улыбаюсь.
Конфликта не было. Провожая меня на работу, Брайан, доносит мою сумку до машины.
Разговор вертится в том же русле...
- Ну почему же ты не сказал?!!!
- Хватит возмущаться!!!! В конце концов я ем ВСЁ что ты готовишь!!!
Крышечка на моём "чайничке" опять начинает подпрыгивать. - А что это такое - ВСЁ, что я готовлю? !!!!
К счастью, у меня уже нет ни минуты времени.
Я уезжаю.
Конфликта удалось избежать.
Меня это очень радует )))
Так вот...
Маленькое дополнение к Галиному рецепту для любителей этого ризотто, тех кому некогда или особо ленивых.
Запаситесь мозговыми костями, вытопите мозг, поставьте в морозилку и берите оттуда по мере надобности.
Буду делать ещё, поскольку очень вкусно. И вообще мозговые кости, все без исключения я люблю.
В кружку с надписью Брайан вытопленный жир из мозга совсем не в отместку слила. Вот ей Богу, просто так получилось )))
Обед на завтра у меня есть.