Свежий взгляд на рыбу в соли и впечатления

[tasty_mama]

Comments

[mariacuisine]

а у Высоцкой это именно Школа, по окончании которой получаешь диплом, или просто Курсы для домохозяек?

Только сегодня на обед готовила дораду в соляной корке.
Всё таки самая легко снимаемая соляная корка это когда соль смешивают с мукой и получается такое а-ля соляное тесто, ни крошки соли потом при разделывании не просыпается на рыбу.

[tasty_mama]

Называется " кулинрная студия". Диплом о прохождении мк дают, но, конечно, это не проф учреждение! Ты думаешь только домохозяйки ходят на мк?))

[mariacuisine]

я образно.

[tasty_mama]

Вредная ты)

[tanja80]

курицу на соли делала, а рыбу в соли нет. Спасибо за рецепт!

[tasty_mama]

Всегда рада!

[masha_nemova]

оо, как интересно, что у каждого есть свое место и все делают вместе с шповаром, а не просто следят за его действиями)))

рыбу в соли очень люблю))

[tasty_mama]

Да в нашей стране это новый подход, и очень правильный!

[raechka_sav]

рыба в соли всегда изумительна! я ещё люблю мидии на соли запекать.
*да, с такой обстановкой, чтобы каждому плиту - это мечта ......

[tasty_mama]

И что мидии? В чем особенность?

[raechka_sav]

на противень-лоток высыпают крупную соль, ровняют. Выкладывают мидии в ракушках (половинках) с начинкой и запекают. Слой соли обеспечивает равномерный прогрев (как и с рыбой), результат - сочное блюдо.

[pain_d_epices]

Пардоньте, что влезаю в разговор, это как это мидии на соли?

[nponedelnik]

рыба хороша!!
Оль, а ты не пробовала запечатывать кастрюлю чугунную с мясом тестом? я видела у белоники, как она делала и нашла рецепт похожий в американском учебнике. хочу попробовать сделать!

[tasty_mama]

Неа, но тоже видела. В каком учебнике?

[nponedelnik]

курс американского кулинарного института

[tasty_mama]

По англ как называется?