Кинза

[tasha_jardinier]

Вместо того чтобы наслаждаться утренним кофе и неспешно собираться на работу, я всё время думаю об одном: что делать с кинзой.

Comments

[moyugolok]

Я не сушила. Только зерна кориандра сохраняю.

[svedoc]

Та же проблема, только ещё в добавок море рукколы. Руки опускаются честное слово.... да ещё сырое лето, сорняков море. Кориандр только семена, а зелень на сациви!

[tasha_jardinier]

Ну чего уж, руки опускаются. Укроп, руколу и кинзу легко выдергивать. Жалко только выбрасывать.

[tangrusha]

Я даже покупала сушеную кинзу. Её используют широко в марокканской кухне, в приготовлении тажинов. Соответственно, можно смело к птице добавлять.
А в сезон свежей кинзы я часто готовлю карри с цыпленком и йогуртом. Еще много кинзы можно утилизировать в рулетах из лаваша - твердый сыр, пряная зелень и корейская морковка. Туда и укроп идет отлично, за компанию.

[tasha_jardinier]

Спасибо, что напомнили про рулеты, а то я что-то нынче еще ни разу не делала. Вот в субботу будет нашествие гостей, скормлю им половину своей кинзы.

[mikewaz0wski]

для кого-то ее запах напоминает клопов. не все любят.

[mila_2587]

Я не сушу. Морожу резаную. А зимой перекручиваю на зеленые соусы. Так же и базилик. Это конечно не совсем как из свежей, но вполне годиться

[tasha_jardinier]

Спасибо, попробую немного заморозить.

[okonorova]

Морозить, лучше порционно, залив оливковым маслом.

[nem_krestjyanin]

Сушили прошлой зимой: решили больше не сушить. Аромат не сохраняется.