Смешение географий

[tari_bird]

На днях, все в той же Кордобе (извиняюсь, конечно, но не в этом суть), я наблюдала и испробовала на вкус совершенно дивный образчик испанской кулинарной мысли

Comments

[marss2]

аппетитное

и тарелка красивая...аж хочу такую))

[tari_bird]

Да! Да! Да!

[amor_]

Ну, наверное, кедровые орешки не только в России бывают. Припоминаю, что в Корте Инглесе продавались такие в пакетике. Не знаю, откуда их поставляют, но возможно, что еще где-то растут такие.:)

[tari_bird]

Да, возможно, и кроме того я вовсе не хочу обидеть испанцев. Пусть экспериментируют! ;)

[amor_]

Да понятно, что ничего обидного. Мне просто кажется, что к эти орехи могли из др. места прийти. Но вот откуда - это уже вопрос интересный.:)) Никогда не задумывалась, где есть кедровые орехи помимо Сибири. И есть ли вообще.:)

[tari_bird]

У меня кедровые орехи прочно ассоциируются с Сибирью, хотя, конечно, не исключено, что их еще где-то выращивают

[oduvanchik]

За что ты так! Пироженку! Среди ночи!

[tari_bird]

Прости, май диа, прости!

[catta]

Это сосновые. От вполне себе средиземноморских пиний.

[tari_bird]

Вполне возможно, но на вкус - вылитые кедровые. Я их в последнее время периодически пробую, так что их вкус хорошо помню.

[catta]

Так и должно быть, потому что наши "кедровые" на самом деле тоже сосновые. Их дает сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica). А семена кедров несъедобны.

[qyzyl_burysh]

Описание португальской сладости мне напомнило одну здешнюю няму, полез гуглить

[tari_bird]

Дада, мне тут как раз португаложивущие френды подсказали: паштел де ната.

по поводу кедровых орешков - действительно странно, хотя у нас в русской кухне орехи вообще малоприменимы. В целом, я имею в виду. А у кедровых еще и вкус довольно сильный и характерный, в отличие от многих других орехов, которые гораздо лучше сочетаются с другими вкусами....

[qyzyl_burysh]

Так их обычно и используют как пряность (собсно в доколониальную эпоху после имбиря и каких нить местных трав на третьем месте наверное были как раз орешки хвойных), в Нидерландах при запекании мяса, в Корее в традиционных "компотах" и "окрошках" (кстати у корейцев в дело шли и сосновые иголки - и как краситель (и сейчас используется в традиционных сладостях) и в "компоты", а сейчас есть газировка с хвойным вкусом).

А на Руси, особенно в северной части я думаю орешки использовали, другое дело, что дореволюционная кухны кулинарных книг была изрядно евро, а советская кухня - это смесь кухни южных губерний с "маянезиком", и если от лингвистического наследия Русского Севера хоть что-то осталось, то кулинарное - практически всё. Хотя вон использование мха потихоньку возрождают.

[tari_bird]

Мха? Где!?