поможите, чем можите!

[tanuseg]

товарищи, мне бы на ужин надо сегодня лепешек, с сыром, тесто на кефире. есть у кого проверенный рецепт?
спасите,  яжемать :)

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Comments

[tatkaoz]

Вот такое подойдет?
http://tatkaoz.livejournal.com/342901.html

[tanuseg]

Сконы офигенные! Но я вот именно лепешек хотела, с начинкой. Из разряда хачапури.. Такое тебе не попадалось?

[menunaden]

Тертый сыр можно вмешать прямо в кефирное тесто, у нас вмешивают домашнюю суховатую брынзу и пару ложек пармезана. Обжаривают в виде лепешек на сковороде с двух сторон и подают с урбечом - пастой из льняного семени с добавлением меда и растительного масла.

[tanuseg]

Насчет кефирного теста можно поподробнее? :)
Мед мне сейчас никак, но звучит очень завлекательно.

[menunaden]

Из такого теста и хинкал делают, и пирожки жарят: вместо воды используют кефир и соду (разрыхлитель) добавляют, замешивают мягкое тесто. Можно и на теплой воде замесить, и на сыворотке. Под полотенцем оставляем, пока сыр трем и все. Я в тесто всегда куркуму добавляю, чтоб золотистым было. Жарим на сухой сковороде, потом маслом смазываем сливочным.

[menunaden]

В тесто можно и яйцо добавить.

[zagvozdkina]

я конечно тот еще кулинар,
но делаю хычины на кефире.
стакан кефира, 3 стакана муки, чуть соли, чуть соды,
тесто замесил, отбил об стол и 30 минут оно лежит.
пока делаешь начинку, либо тертый сыр (на мелкой), либо творог, либо пюре картошки.
потом жаришь на сухой сковороде и обмазываешь слив маслом.

[netipichnaya]

Вот также делаю, но иногда добавляют чуть минералки-получается капельку воздушней))

[tanuseg]

Спасибо, Катя :) попробую такое.

[tanuseg]

Во! Вот такое мне и надо было..
Спасибо тебе, Кир! :)

[bezalabernaya]

Мне вот это нравится, но я не такой спец, как ты, конечно)
http://baks.gaz.ru/kitchen/source/extfile/kulinaria-3-20101214/1034.html

[tanuseg]

Будь я спецом, не спрашивла бы :)
Спасибо, попробую позже и этот вариант..

[bezalabernaya]

А, ну тебе там выше тот же рецепт написали) Наверное, самый простой, но лепешки получаются отличные)

[tanuseg]

Ну отлично :) а то я, конечно, недождамшись ответов, наваяла :)) вкусно, но очень странно внешне :))

[zmoj]

Могу предложить мой вариант хачапури
http://zmoj.livejournal.com/59138.html#comments

[tanuseg]

Я пробовала твои хачапури :) давнооо. На их обсуждении мы и познакомились :)
Забыла про них, надо было сразу полезть и взять у тебя рецепт..

[zmoj]

В самом деле!?
Лестно, что ты помнишь такие подробности:)
Что сделала не сегодня - не страшно, какие твои годы - успеешь:)

[tanuseg]

У меня хорошая память на хороших людей, Юр :)