Пшенная каша с тыквой и изюмом.
(Рецепт моей мамы.)

На 4-6 персон: 3/4 стакана пшена,
600-700 граммов тыквы (1/4 тыквы величиной с волейбольный мяч),
100 граммов изюма (можно больше),
хорошо еще добавлять сушеные яблоки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
соль, сахарная пудра.

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, ( Read more... )

   
                          Свинина (индейка) а-ля Строганов.

На 4 персоны:
800 граммов свиной вырезки или филе индейки,
1 столовая ложка растительного масла,
25 граммов сливочного масла или маргарина,
2 нарезанные колечками луковицы,
2 столовых ложки бульона (я использую куриный кубик),
250 мл сметаны.

1. Срежьте с мяса лишний жир, нарежьте ( Read more... )

               Печеные перцы с пряным мясом.

На 4 персоны:
2 столовые ложки растительного масла,
1 рубленая луковица,
1 истолченный зубок чеснока,
450 граммов говяжьего фарша,
4 крупных красных сладких перца,
300 мл куриного бульона (из кубика),
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
400 граммов консервированной красной фасоли в томате,
1/2 чайной ложки порошка ( Read more... )

                        Жареный карп.

На 4 персоны:
4 кусочка карпа или лосося (лучше всего форели) толщиной 2,5 см,
сок 1 лимона (можно 1/2 столовой ложки 9%-ного уксуса),
1 крупное взбитое яйцо,
100 граммов сливочного масла,
1 чайная ложка измельченного мускатного ореха,
мука для панировки,
свежие белые панировочные сухари,
соль.

1. Вымойте и обсушите рыбу ( Read more... )