Вы любите кимчи? Я нет, ну вернее я его никогда не пробовала, не собиралась пробовать, ничего о нём не знала, не думала, не искала, ни-че-го
( Read more... )
Да, можно купить, но я не решусь покупать, нет уверенности в соблюдении санитарных норм при приготовлении ))) А вот сама сделать хочу ради интереса, нашла рецепты более-менее реализуемые у нас.
А мне, кстати, это видео тоже подсовывали в рекомендациях, но моя рука не потянулась, надо будет наверстать. Но сто кочанов! Я тут одни квасила в два захода и задолбалась все это резать и уминать.
Вы когда посмотрите, то вообще впечатлитесь :) Вот это, что мы тут квасим и уминаем - это детский лепет ))) У меня лежит 2 головки капусты, хотела наквасить, так откладываю уже третий день, потому что лень, а вот такое, что эта девочка делает - это вообще подвиг какой-то )))
У нас в Ташкенте это называлось чимча. Чимчу я не очень любила, но многие без нее жизни не мыслили. :) Мне больше нравилась морковча, хе. Это из закусок. Нравились пирожки на пару - пегоди. Нравилось кукси в летнем, холодном варианте (замена надоевшей окрошке). Кукси, пегоди и хе делаем частенько. :) В Ташкенте было много друзей, соседей, знакомых корейцев, приучили к корейской кухне. Армяне приучили к армянской, узбеки - к узбекской. Так у нас и до сих пор дома кухня мира. :)
Здорово! Я очень люблю национальные кухни, стараюсь периодически тоже готовить что-то не только наше традиционное. Ну из других кухонь у меня больше итальянская, еврейская и кавказская присутствуют, а восток как-то мало, но вот чувствую у меня пошла волна восточная. Том ям дома я уже освоила, кимчи на очереди, а вместе с соусами для кимчи и пастой для том яма я накупила ещё какой-то азиатчины, типа устричного соуса, пасты карри, рисовой лапши и ещё чего-то там, как-то меня торкнуло, вот буду осваивать новые горизонты ))) Даже заказала вок ))))
Я этот рыбный соус тоже никогда не пробовала, знаю о нём, но как-то не хотелось. А тут мне просто стало интересно, я подумала - ну вот огромное количество людей балдеет от блюд с этим соусом, добавляют его во всякие блюда, причем я видела, что это делают и европейские повара. Кимчи, как я понимаю, это вообще культовая штука в Корее, девушка эта аж жить без него не может, ну если бы это было невкусно, то с чего бы они так от него фанатели? Так подумала и решила всё-таки поинтересоваться соусом. Зашла в интернет-магазин, в котором я всякое заказываю, там соус и под ним масса восторженных отзывов, уже от наших людей. В общем я решила рискнуть ))) Заказала, попробуем. Если я больше не буду писать в ЖЖ, значит соус как-то не так пошел ))) Короче, если я не вернусь, считайте меня коммунистом...
Comments 10
Кимчхи вкусная, да. Мне кажется на рынке у корейцев ее можно купить. В Таджикистане много корейцев жило и поесть кимчи не было проблемой .
Reply
Reply
Заметили, какой у нее грамотный русский?! Ухо и сердце мои радуются безмерно!
Reply
Reply
Reply
Reply
У нас в Ташкенте это называлось чимча. Чимчу я не очень любила, но многие без нее жизни не мыслили. :) Мне больше нравилась морковча, хе. Это из закусок. Нравились пирожки на пару - пегоди. Нравилось кукси в летнем, холодном варианте (замена надоевшей окрошке). Кукси, пегоди и хе делаем частенько. :) В Ташкенте было много друзей, соседей, знакомых корейцев, приучили к корейской кухне. Армяне приучили к армянской, узбеки - к узбекской. Так у нас и до сих пор дома кухня мира. :)
Reply
Reply
Никогда не ела, хоть люблю все пряное и маринованное. Но вот рыба / рыбный соус меня отталкивает.
Reply
Reply
Leave a comment