Мандариновое печенье с марципаном
Хотела написать целую оду пану-марципану, но сегодня чего-то совсем не пишется . Наверное сказывается целый месяц мрака , солнце в последний раз видели больше месяца назад. Ну , для завязки сюжета написалось : " В Норвегии совершенно невозможно представить себе Рождество без марципана ". На это ставлю точку . Дальше сам рецепт. Наипростейший рецепт, но печенье получилoсь чудесное , с ароматом мандарина и лёгким привкусом миндаля , а если вам не лень приготовить домашний марципан для начинки - будет совсем сказочное ))
на Печенье улетает на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014"
Масло 90 гр
Мука 150 гр (у меня ушло немного больше ,для раскатки теста )
Сахарная пудра 70 гр
Цедра одного мандарина
2 ст л сока мандарина
Марципан 100 гр
Шоколад 50 гр
Масло нарезать на кубики и смешать , растереть с мукой , цедрой и сахарной пудрой до получения крошки . Добавить сок мандарина . Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить на 1 час в холодиьник.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм , вырезать кружки диаметром 6 см . Кружки положить на противень застеленный пекарской бумагой .
Из марципана скатать маленькие шарики, положить шарик в центр кружка и защипать края так, чтобы получилась треугольная форма печенек .
Выпекать в заранее разогретой 180 гр духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета. Печенье остудить . Шоколад растопить на водяной бане . Окунуть каждое печенье в шоколад и положить застывать на блюдо, покрытое пекарской бумагой ( можно поставить в холодильник ).
Приятного чаепития и весёлых зимних праздников ))
Немного просто печенек из того теста .
на Печенье улетает на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014"
Масло 90 гр
Мука 150 гр (у меня ушло немного больше ,для раскатки теста )
Сахарная пудра 70 гр
Цедра одного мандарина
2 ст л сока мандарина
Марципан 100 гр
Шоколад 50 гр
Масло нарезать на кубики и смешать , растереть с мукой , цедрой и сахарной пудрой до получения крошки . Добавить сок мандарина . Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить на 1 час в холодиьник.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм , вырезать кружки диаметром 6 см . Кружки положить на противень застеленный пекарской бумагой .
Из марципана скатать маленькие шарики, положить шарик в центр кружка и защипать края так, чтобы получилась треугольная форма печенек .
Выпекать в заранее разогретой 180 гр духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета. Печенье остудить . Шоколад растопить на водяной бане . Окунуть каждое печенье в шоколад и положить застывать на блюдо, покрытое пекарской бумагой ( можно поставить в холодильник ).
Приятного чаепития и весёлых зимних праздников ))
Немного просто печенек из того теста .
