Кексы с мандаринами
Сегодня 12-е, а значит традиционный десерт на завтрак:)
Хотелось внести оттенок чего-то новогоднего, как последний вздох перед началом рабочего года, придать завтраку оттенок прошедших праздников. И совсем не хотелось долго возиться на кухне, мне вообще подозрительно лень готовить было на этих каникулах:) Тогда вспомнила, что когда-то видела в сети рецепт кексов с мандаринами, совсем не зож-вариант, но эта идея и послужила вдохновением к сегодняшнему завтраку!
Кексы с мандаринами, как всегда без масла и сахара, требуют минимум усилий:)
На 10 кексов:
Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок, разрезать пополам. Уложить в формы для кексов, сверху положить тесто (по 1 ст.ложке, получается как раз на 10 штук). Кексики печь в течение 15-20 минут при 180 градусах.
P.S. Я совсем не добавляла подсластитель. Мне хватило сладости яблочного пюре, к тому же мандарины были очень сладкие, при готовке дали немного сока, который впитало тесто. Но если любите послаще - можно добавить сахарозаменитель.
Хотелось внести оттенок чего-то новогоднего, как последний вздох перед началом рабочего года, придать завтраку оттенок прошедших праздников. И совсем не хотелось долго возиться на кухне, мне вообще подозрительно лень готовить было на этих каникулах:) Тогда вспомнила, что когда-то видела в сети рецепт кексов с мандаринами, совсем не зож-вариант, но эта идея и послужила вдохновением к сегодняшнему завтраку!
Кексы с мандаринами, как всегда без масла и сахара, требуют минимум усилий:)
На 10 кексов:
- 2 яйца
- 100 грамм яблочного пюре без сахара
- 100 грамм цельнозерновой муки
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 5 маленьких мандаринок
Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок, разрезать пополам. Уложить в формы для кексов, сверху положить тесто (по 1 ст.ложке, получается как раз на 10 штук). Кексики печь в течение 15-20 минут при 180 градусах.
P.S. Я совсем не добавляла подсластитель. Мне хватило сладости яблочного пюре, к тому же мандарины были очень сладкие, при готовке дали немного сока, который впитало тесто. Но если любите послаще - можно добавить сахарозаменитель.