Кутабы с зеленью

[svitla_4ok]

Comments

[bynu_7]

Очень аппетитные. У нас их готовят из специальных сборов 5 трав, которые появляются ранней весной.

[svitla_4ok]

Весной они самые желанные) А какие травы используют у вас? А называются так же, кутабами?

[bynu_7]

Нет,все наши пирожки называют самбусой,независимо какое тесто используют или как пекут и жарят.Травы продают на базаре ,уже готовые сборы.Состоит из молодой пастушьей сумки,подорожника,мяты,но не огородной,а дикой,у нее более насыщенный вкус.Две остальные травы уже на свое усмотрение - это может быть щавель и шпинат .Начинают продавать уже с февраля,когда зелень еще совсем молодая.

[svitla_4ok]

Интересно)
Корешки дикой мяты я привозила из Адлера, сажала её у себя на даче. У неё, в самом деле, совершенно другой вкус и аромат. Надо бы и здесь такую посадить. Конечно, в культурных условиях она становится не такой ядрёной, но, всё равно отличается от садовой.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[agneshca56]

Спасибо за рецепт :) Скажите, а если с тыквой делать, то тыкву уже готовую класть или сырую натереть?

[svitla_4ok]

На здоровье! Можно делать с сырой, мне нравится, когда она чуть твердая. Но можно и слегка потомить тыкву. И варианты тыквенной начинки могут быть разными - солёная, с луком и черным перцем, а можно, наоборот, чуть сдобрить тыкву сахаром - кому как нравится

[agneshca56]

Спасибо!

[svitla_4ok]

На здоровье!

[angryredcat]

Надо сделать, я такое очень люблю! С зеленью, картошкой или сыром (или всем сразу).

[svitla_4ok]

Со всем сразу будет особенно вкусно)

[na_tu_sy]

А я обожаю с творогом и зеленью! ))) Это очень вкусно!!!!

[svitla_4ok]

Да, с творогом хорошо!)