Как мы суши делали...

[svetika2]

Дочка, фанатка аниме, давненько подбивала нас сделать суши, но мы все отнекивались...а зря!
Оказалось очень просто и действительно очень вкусно!
Правда на столе лежала распечатанная из интернета инструкция по пользованию палочками для еды, но ведь так даже веселее!!!! :))))

Comments

[murrr_mjaw]

А что, эт классно! Я сама суши никогда не делала, но как-то попала в гости к пареньку, он новоселье отмечал. так девченки, его подружки наделали ролов, вкусненько получилось. А палочками научиться кушать - не сложно!

[svetika2]

Не сложно, зато как весело! Похоже в пятницу будет серия номер 2. :)

[murrr_mjaw]

А такую фишку в баночке пробовали, имбирь вроде маринованный каким-то образом?

[svetika2]

Вот его мы едим частенько и уже давно. Он кисло-сладко-острый, очень вкусно, рекомендую. Но не стоит увлекаться...

[lena_divnaya]

Да-да-да!
Мы тоже любим суши делать! Которые роллы :) Очень вкусно и весело :)
Правда, делаются долго, а съедаются мгновенно, но все одно это кайф :)

[svetika2]

Мы тоже делали вместе, и тоже сьели быстренько. Наверное такова у роллов судьба... :)

[yu_mopeda_luks]

А рецепт можно?

[svetika2]

С удовольствием. Во-первых рис-нужен кругленький, клейкий, желательно тот, что "для суши". Мыть его надо раз 10!!!!! Пока водичка прозрачной станет. Варить минут 5 под крышкой, чтоб вода выкипела, потом минут 10 настояться.
Смешать рисовый уксус (яблочный, белое вино, но рисовый вкуснее) с ложечкой соли и ложечкой сахарной пудры. Этим полить рис и аккуратно перемешать.
На бамбуковой салфетке положить лист нори На 2/3 листа разложить влпжными руками рис. По краешку-начинка (в нашем случае отварные креветки, крабовые палочки(они были лишними), огурец, очищеный от семян и шкурки). С помощью салфетки скрутить-спрессовать рулет. Классически нарезать на 6 частей, мы в следующий раз попробуем на 8, нам кусочки показались большеватыми. Ну а дальше все просто, обмакиваете ролл в соевый соус - и в рот. На тарелочкположите васаби (ох и острая штуковина) и маринованный имбирь. Вку-у-у-усно!!!!

[lena_divnaya]

Мы на 8 частей резали. Получался тот самый правильный размер. И формировали прямо руками (без бамбуковой салфетки), причем сухими. Но тогда нужно еще всем весом надавить потом - чтоб они при разрезании не рассыпались. Влажными руками только краешек без начинки смазывали чтоб заклеить.
А еще я люблю утопить ролл в соевом соусе и подождать чуток чтоб он стал сочным. Очень муррр получается! :)

[svetika2]

Мне соевый соус соленоватым кажется (у меня Сен-сой), думаю попробовать чуток разбавить в следующий раз. Как думаешь, испорчу?

[lila777]

ЯЯЯЯЯЯ тоже фанатка АНИМЕ!!!!!!! Хихи хи :))))))
На суши давно подсели с мужем :))) Теперь смотрю мультик где главный герой ест Рамен. Вот теперь тоже хочу его приготовить :)))))))
Ура!!!!! Дочке ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ!!!!!!!!

[svetika2]

Так-так! Засыпаю вопросами!!!!
Что ложите в начинку(сырой рыбы боюсь), можно-ли обмакивать суши во что-то кроме соевого соуса (никак к нему не привыкнем, да и соленоват он для нас)
Ну и привет от дочки, она, похоже, была польщена :)

[lila777]

мы тоже сырую не берем. Покупаем слабосоленую красную рыбу прям в пачке которая продается. и ее режу тонкими полосками. И заворачиваю рыбу, огурец перчик, сыр.Все вместе. ПОлучается вкуснота. А еще делала с авокадо.Очень понравилось. Была рыба, авокадо.и все вместе заворачивала.
ВОт во что еще обмакивать не знаю. у нас такой соус быстро расходиться. Санька еще любит ореховый соус. Нам его приносили на дом когда мы суши еще заказывали. Но в магазине он дорогой. Посмотри на каких нибудь сайтах про японскую кухню я уверена что японцы не только соевый соус используют. Но сама я не знаю.
оооо спасибки за приветик от дочки :)))))

[svetika2]

Спасибо. Пошла искать рецепт орехового соуса

[yana_felt]

Вкусная штука - готовлю только, когда и муж и дочка наседают со всех сторон (они бы их каждый день кушали). Правда, чаще всего с какой-то рыбкой ну и пр.
Палочками умеем без проблем, но признаюсь роллы (нигири) кушаем именно руками... и мокаем даже в более концентрированный соус (из китайской кухни, друзья привезли).

[svetika2]

Мы пока к соусу только привыкаем.