(Untitled)

[svetika2]

Продолжаю рассказ о своей новой игрушке. Не могу сказать, что у меня мало техники на кухне-вроде должна-бы привыкнуть к помощницам, а вот тут никак не наиграюсь. Итак-перцы фаршированные, итог

Comments

[mary_bulanova]

Очень аппетитно! А в еде, приготовленной таким образом, какие-то витамины сохраняются? Я всегда стараюсь не переваривать из этих соображений.

[svetika2]

Я тоже долго воздерживалась от покупки (подумываю о медленноварке уже полгода). Прикидывала сама, лазила в интернете, советовалась с знакомыми медиками, химиками и физиками... Пришла к мнению, что 8 часов при 80 градусах должны быть не хуже, чем час при 120. Да и сколько себя помню, всегда жалела, что русские печи исчезли, а ведь это те-же 80-90 градусов... Правда работает моя кастрюлька отнюдь не на дровах, но надеюсь это не сильно испортит картину.
Да и так чудесно приходить с работы и не становиться сразу "на вахту" у плиты, а накрывать стол... да и утром поспать можно лишних полчасика!!!
А запах!!!! Чего только один запах стоит!!!! Я пока не жалею. Электронных девайсов у нас много, но так радовалась я, пожалуй, лет 15-17 назад, когда купила машинку-автомат! Чувствую себя, как ребенок 1 января, сейчас вот сгущенку парю, а вчера утка была.

[mary_bulanova]

Здорово! Удивилась, что в русской печи всего 80-90 градусов.

[svetika2]

По рассказам в ней пища "не кипела, а томилась", я сделала вывод, что температура меньше 100 градусов. Может я и не права...

[lavazzza021021]

даа.. надо мне меньше такие твои посты читать, а то вот-вот в моём виш-листе еще и медленноварка появится! ;)

а расскажи, как ты сгущёнку делаешь?

[svetika2]

Рецептов куча. Суть-молоко+сахар(сироп) и на водяную баню. Иногда добавляют сухое молоко, тогда гуще выходит, ложат щепотку соды-чтоб дольше стояла. У меня-1л. молока, 250 г.сахара, соды совсем крохотулечка. Выход-1/2 л., правда не очень густая, но вкуууусная!

[lavazzza021021]

спасибо! часто на трассе, проезжая деревни видела, как бабульки в 1,5-литровых бутылях продают самодельную сгущёнку, но никогда в голову не приходило самой сварить! думаю, теперь попробую! :)

[svetika2]

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-03-23-701922.html
http://www.say7.info/cook/recipe/256-Sguschenka.html
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1193&Itemid=1285
http://chiefsfood.blogspot.com/2008/03/blog-post_9120.html
Вот для начала...