Ликбез. Спаржа.

[sva_lj]

Оказывается закусь под названием "Спаржа", которую продают в магазине к спарже отношения не имеет.
То что мы едим - всего-лишь соевая пенка. И правильно называется она Фучжу.
Это я сегодня в Ленте купил "спаржу" и решил наконец в интернете почитать как её делают.

Comments

[dudkinisback]

хехе.
роллы - американское блюдо
жульен - способ нарезки овощей соломкой
мяса по-французски не едят во франции
майонез можно сделать вилкой

мир еды полон открытий

[sva_lj]

Про жульен не знал )
Я думал, это типа горячего грибного соуса чтоли )
Да много чего на свете есть неизведанного. )
А мне уж надо до всего докопаться. )

[dudkinisback]

в советскую (подчёркиваю) кухню жульен пришёл именно из-за нарезки.
то что у нас называют жульеном - это нечто под соусом бешамель, с сырной корочкой в кокотках из духовки.
при этом корочки видимо пришли из лукового супа.
последняя стадия его приготовления - именно сыр, гренок и духовка.

[sva_lj]

Вы прям спец по разблюдовочке )))
познавательно )

[error8]

а я спаржу люблю))