(Untitled)

[supernova_1980]

Comments

[belka_1974]

Фото так душераздирает, что захотелось к тебе в гости
Ух

[supernova_1980]

А я хочу тебя в гости!))

[belka_1974]

"Прежде чем загадать желание, подумай - а вдруг оно сбудется?" (С)
))))

[supernova_1980]

буду только рада))

[sv901]

Я очень люблю этот торт! До приезда в америку я и не думала, что из морковки может получиться вкусный торт :) а что за вопросы остались?

[supernova_1980]

О, у этого торта очень богатая история. Еще в средние века, когда сахар был дорог, в выпечке часто использовали морковь, и торт был очень популярен, потом его популярность сошла на нет. Снова интерес кторту вернулся в 70-е, когда стало модно здоровое питание. Однако вся польза моркови нивелируется из-за большого количества сахара и жирного крема, но за счет такого ошибочного суждения, торт вночь стал популярным))
А вопросы следующие - во всех рецептах какое-то нереальное количество сахара, на данный торт требовалось аж 400 г ! Я уменьшила норму почти вдвое, но торт все равно был слишком сладкий ( а это не считая сладкого крема, где маскарпоне с сахарной пудрой надо брать 1:1). Потом, в тесте сырая морковь, но его рекомендуют готовить при 160С только 40 минут, у меня он за 1,5 часа только испекся, а у меня новая духовка...

[belka_1974]

да, сахара что то того... перебор

[supernova_1980]

не то слово, причем так во всех рецептах. Я не буду говорить за французские классические торты типа Париж-Брест, я их еще не готовила, но в разделе "Иностранная выпчека" все рецепты этим грешат.
У меня во френдах есть девушка, которая училась в Ле кордон блю, думаю спросить ее при случае.

[uliana_p]

Я такой делала с рисовой мукой. сахара - 150 гр. на 300 гр. моркови, и 130-150 гр. муки.

[supernova_1980]

Мне был важен именно источник.