Салат с цветной капустой
Очень долго хотела приготовить этот салатик, но постоянно чего-то не было в наличии :)) даже и в этот раз не было оливок - только маслины, но решила уже не медлить, тем более что на базаре у бабулечек утром купила цветную капусту свежую :)))
Очень порадовало сочетание помидор с ней - абсолютно не ожидала, что так вкусно!! А вот уксуса мне было многовато, хоть и довольствовалась только тем, который в луке остался :)))
За идею - благодарю :)))
Салат с цветной капустой
1 небольшой кочанчик цветной капусты
2-3 томата
1 луковица
пол банки оливок
соль, перец, травки
базилик
3 ст/л оливкового масла
2 ст/л винного уксуса (если нет, то можно и сок половины лимона)
Капусту разобрать на соцветия, отправить с кипящую воду и варить несколько минут до мягкости (но не кашеобразности)))
Томаты нарезать дольками, луковицу порезать полу-кольцами (можно нарезанный лук залить винным уксусом на 15 минут тогда останется одна сладость а горечь и злость покинет овощ), сложить в салатницу томаты, тёплую капустку, лук и оливки.
Посолить поперчить, присыпать травками, добавить базилик и полить оливковым маслом и винным уксусом.
Вот и всё!!!!
Приятного аппетита!
http://my-happyfood.livejournal.com/187805.html
