Какую окрошку готовят в разных регионах России

[stoneforestru]

Какая окрошка лучше - на квасе или на кефире? Если в вашей голове уже родился ответ, а заодно и пара увесистых аргументов для тех, кто с ним не согласен, не спешите. Ведь есть регионы, где в классический русский суп добавляют айран и даже воблу! Телеканал Ключ составил карту окрошки России, чтобы вы знали, куда ехать (или не ехать) за новыми

Comments

[wanderfald]

А ещё оливье с докторской колбасой делают

[wetfield]

Делают. И почему-то называют его "Оливье" с этой колбасой. Тогда как испанцы и французы называют этот салат с колбасой, зелёным горошком и прочим - "Русский"))

[wanderfald]

И с бешенным количеством майонеза

[wetfield]

Ага:)

[evaarharova]

Лучшую окрошку на этой планете готовят уйгуры в Бишкеке.

[stoneforestru]

И какой у них рецепт?

[evaarharova]

Овощи, выращеные корейцами или дунганами (они выращивают лучшие овощи на планете): редиска, огурцы, еврейские травки (петрушка, укроп, зелёный лук), картофель.

Отварная нежирная говядина или язык.

Яйца.

Всё шинкуется мелкой соломкой, мясо и яйца некрупными кубиками.

Заливается таллинским кефиром (он без комочков). Добавляют немного минеральной воды с газом. Ложка сметаны. Чуть-чуть уксуса. Чёрный молотый перец на кончике ножа. Соль по вкусу.

Всё.

[stoneforestru]

Судя по рецепту, это прям интернациональное блюдо. Но выглядит заманчиво, надо попробовать что ли

[gladio_armiger]

[stoneforestru]

А какие регионы в Поволжье по-вашему входят?

[wetfield]

Спасибо, очень интересный обзор получился. Особенно заинтересовала мордовская окрошка с берёзовым соком. Он же сладкий, интересно, как это в окрошке чувствуется?

[tsakaloktonos]

Березовый сок - сладкий?!

[wetfield]

На мой взгляд, даже слишком сладкий. Но ведь я и не люблю сладкое, а есть и те, кто в него ещё сахар кладёт.

[ivannap]

Представьте, да.

Да вы лучше попробуйте, вместо того, чтобы спрашивать.

[hibernatt]

Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу.

(Джером К. Джером. «Трое в одной лодке, не считая собаки»)

[stoneforestru]

Это к чему?)

[ivannap]

Я полагаю, это к тому, что каждый может добавлять в разные блюда разные ингредиенты по собственному вкусу.