Кое-что про рождественское печенье риччарелли (ricciarelli)

[stogova]

Самое время поделиться рецептом божественных риччарелли!
Это печенье, которое традиционно пекут в Тоскане к Рождеству.

Comments

[elena_rumba]

У нас торт "Наполеон" с масленым кремом (Санкт-Петербург)

[stogova]

масло + сгущенка? или просто масло?:)

[elena_rumba]

масло+сгущенка, конечно)

[angry_daddy]

сколько воды для сиропа?

[stogova]

как и многое в итальянской кухне - на глаз:)

[lacurieuse]

Piparkook - перчёное печенье

[ladytekki]

Туплю.. Сахарная пудра - всё ж таки не на противень и в горячую духовку, а только на посыпку-обваливание, или..?

У нас рождественское-традиционное - это песочно-ореховые "сухарики" (идея кантуччини, только тесто песочное и с грецкими орехами, а не с миндалём) и песочные же коржики с белково-ихюмно-ореховыми "шапочками" :). Ну и имбирно-пряное с мёдом, конечно.

[stogova]

ага, на присыпку и обвалку

а у вас это где?:)

[ladytekki]

Мерси!

Ой, вот такая я невнятная.. "У нас" - это в нашем семействе :).

[stogova]

отличные традиции:)

[predstavlenie]

Очень люблю готовить, но на выпечку как-то не прет. Может не доросла еще:))
У нас в Латвии - пипаркукас.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пипаркукас
Это такое ароматное пряное печенье.