Рассольник изначальный

[dunduk_culinar]

Comments

Вкуссссно написано!!!

[serg_on_zver]

Приготовлю в следующие выходные

Незаслуженно забытое

[vadim_iz_minsk]

Согласен с Вами, что рассольник давно потерялся. Да и в готовом виде он чаще всего напоминал перловый кисель с кипячеными огурцами и с кусками картошки, вкус нивелировали сметаной. Огурцов у меня навалом. Ваш суп, мне кажется, получится вкусным и душевным, и, в некоторых случаях, сможет потеснить щи из квашенной капусты. ЗдОрово!

Re: Незаслуженно забытое

[dunduk_culinar]

Ну, одно другому (щи - рассольник) не мешает))

[sergej_pozhar]

ХОРОШО!! ВКУСНО!!

[dunduk_culinar]

Да, вкусно))

[abramson_nuvo]

Я рассольник готовлю практически так же. Но обязательным порядком добавляю отварной язык.
Насыщенней выходит. И по вкусу и по консистенции.

[dunduk_culinar]

Да и отварной рубец там нелишний))

[abramson_nuvo]

Никогда не пробовал. Поподробнее можно?

[dunduk_culinar]

Хорошо подготовленный рубец отваривается стандартным образом (первый бульон сливается, рубец промывается, время варки 2-3 часа), нарезается тонкими полосками и добавляется в готовый рассольник.

[karavaev1977]

Товарищ выше указал про язык. Неистово поддерживаю!
Один раз даже делали на бульоне после отваривани языка, очень вкусно!