ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ

[sergej_pozhar]

Comments

[maxnicol]

великолепно!
Только кротко уточню, что "белая плёнка, которая проходит вдоль хребта рыбы" - это плавательный пузырь, а "небольшое скопление кровяной массы под ней" - почки.

[sergej_pozhar]

Спасибо за уточнение, за почки не принял бы никак)

[maxnicol]

а такой тип пузыря называется открытым - в отличие от надутых "закрытых" у карповых рыб
Но какая филигранная техника снятия кожи, ах!... Всё смотрю на фото и радуюсь.

[sergej_pozhar]

Я готовя пост полазил по разным разделкам и был удивлён тем, что голову отрезают и пришивают. Как то даже не представлял иначе)

[elenakukhareva]

прочитала сначала "сука фаршированная" Спасибо за рецепт- подкину маме, вчера папа как раз поймал щуку и мама не знает что с ней делать))) Вот как раз идея есть!

[sergej_pozhar]

Маме помогать надо)

[akuna]

красотища!

[sergej_pozhar]

Спасибо!

[mama_kralya]

Щука любит кислоту. Я бы еще добавила лимонный сок.
Спасибо за рецепт.

[sergej_pozhar]

Лучше маринованных грибочков.

[421froloff]

Мсяо карпа содержит мелкие вилочные косточки. Что с ними происходит при приготовлении?

[sergej_pozhar]

После мясорубки они незаметны. Существует способ надрезания мякоти карпа перед жаркой для таких же целей. Перерезанные косточки "исчезают"