Телячья печень в ягодно-яблочном окружении

[sergej_pozhar]

Как хорошо летом в лесу. Запах грибов, ягод, земли. Звуки. Летом леса покрываются разноцветными коврами из земляники, черники, и брусники. Вернувшись из лесу домой или на дачу, так хочется продлить навеянное природой.
Печень, приготовленная с лесными ягодами на ужин, поможет насладится природной красотой и очарованием дикой природы.

Comments

[zero0364]

Для меня открытие этого летнего сезоны - печень во фруктовом окружении. Сначала печень кролика с грушами (сами делали на даче), потом - гусиная печень с персиками (рЭсторанный вариант), теперь у Вас такой рецепт интересный. Тенденция, однако. ))

[sergej_pozhar]

Вкусно, однако ))

[alek_san]

Спасибо, вкусно выглядит!
Трудно было в свое время привыкнуть, что можно с брусникой есть печень и, особенно, оленину. А с бараниной сложно было привыкать вместо пошлого кетчупа использовать мятное желе.

[sergej_pozhar]

Стереотипы..... Но ведь оленина с брусникой издавна славится)

[bratevgen]

брусника к любому мясу хороша)))
а вот с печенью еще не делал... буду исправлять)))

[sergej_pozhar]

Опробуйте и с печенью - понравится.

[o_kina]

А что вы думаете о гарнире? Или лучше обойтись без него?

[sergej_pozhar]

Честно?, мы едим такую печень без гарнира и хлеба. Если про гарнир, я бы сделал картофельное пюре с мускатным орехом и чуть цедры лимона.

[caress_me_not]

а где есть рецепт такого пюре?))

[sergej_pozhar]

Просто в пюре потрите мускатного ореха и цедры лимона или лайма - самой внешней корочки, без белой мякоти (мякоть горчит, а корочка даёт аромат), чуть - чуть чеснока и зелень петрушки сверху.

[snorkelstein]

Отличная идея, но 2-3 минуты для печени - это чересчур. Для таких кусков и минуты много.

[sergej_pozhar]

Я на вашей стороне, но не всем это нравится))

[12_21q]

А глисты ?

[snorkelstein]

А глистов есть не надо.