Котлеты из щуки

[aspammer]

Comments

[lukibano]

ну наконец то... сливки - это новен-кое для меня. надо попробовать

[yennifer]

а я б сало вместо сливок

[aspammer]

с салом тоже вкусно выходит)

[aspammer]

обещал же)) выполнил)

да со сливками отлично, можно и сальца чутка добавить для сочности. (у меня не было)

[dee_dee_creamer]

И совсем без яиц? Интересно.

[aspammer]

совсем)))

[reflecsplint]

яйца в котлеты класть некомильфо
даже в мясные

[inmigrante]

Почему?

[str_r_ruk]

Спасибо. Очень актуально. А со сливкам рыбу жарил, получается вкусно.

[aspammer]

Не за что))
кстати, уха отменная на сливках получается))

[aspammer]

Да я в курсе, добавляют и не только на флоте. Сочнее выходят. Это просто другой рецепт, со сливками).

[reflecsplint]

предлагаю другой вариант

обойтись без мясорубки:
- пласты щуки режем, как на манты
- лук крошим ножом
фарш немного отбиваю
при таком способе котлеты получаются сочные, и, самое главное - чувствуется текстура рыбы
:)
да, кинза меня несколько смущает, но это уже дело вкуса :)

[nikitusha]

А лук при таком варианте не будет хрустеть в котлете?

[garry_71]

Иногда советуют лук предварительно слегка обжаривать и потом уже добавлять в фарш (причем, для всех видов каклет)

[aspammer]

Да, так бывает делают. вкус чуть меняется.