Канедерли в бульоне / Canederli in brodo

[galya1963]

Это блюдо существует в Италии в региональной кухне таких северных  областей , как Трентино-Альто- Адиже .  Здесь перекресток итальянской и немецкой культур разделяется на две независимых провинции: Тренто (на юге), исторически итальянскую по языку и культуре, и Больцано (на севере), больше известную как Южный Тироль,  и местное население  говорит

Comments

[basart2007]

Спасибо! Сыром по умолчанию - пармезаном?

[galya1963]

Ну да!!!

[nimius]

Чери в бульоне - интересно. Очень смахивает на кнедлики, наверно это они и есть. Интересно наблюдать как рецепты, технологии и сами блюда перекочевывают из региона в регион....

[galya1963]

Еще забыла базилик!!! Свекровь еще и базилика немного кладет.Очень...получается!!!

[arzieva]

Сытное и сбалансированное народное блюдо
(приготовлено и описано хорошо!).

(И в готовке есть что-то общее со среднеазиатской
кухней... в принципах напоминает кайнатма-шурпу!..
Плюс - отдаленное родство с кнедликами-кюфтой и прочими
бешбармаками...).

Спасибо, Галя!
(Издавна интересуюсь Южным Тиролем!).
:))

[galya1963]

Рада, что вам нравятся мои скромные потуги!!!)))

[toovie]

Большое спасибо за рецепт! В свой последний раз в Доломитах попробовала в одном из рифьюджио, всё забыть не могу:)

[galya1963]

На здоровье!!!Я тоже в горах первый раз попробовала!!!