Курица карри с ананасом

[ls819011]

В прошлую субботу вечером купил в ИКЕА вот такую/такой кастрюлю/казан. Хоть на сайте ИКЕА и написано "казан", казаном этот предмет назвать я как-то не решаюсь, т.к. дно у него не вогнутое и даже не плоское, а слегка выпуклое. Испытывать эту кастрюлю в субботу времени уже не было, а в воскресенье в этой кастрюле было приготовлено вот это:

Comments

[halbienxoto]

внутри тоже эмалевое покрытие?

[ls819011]

Покрытие одинаковое и внутри и снаружи. На ощупь - шершавое.

[zavod]

карри-диаррея какая-то на последних фотках

[ls819011]

Умеете делать карри другого цвета? У Вас куркума не желтая? Покажите. Мне уже стало интересно.

[zavod]

что, такая смертельная обида прям? я не намеревался кулинарное эго вам прищемить
впрочем, это не отменяет того факта, что выглядит все, как говно
повторюсь - ничего личного

[stalic]

О гавне поговорите в других сообществах.
До свидания.

[fahri]

ну да..оно обычно вкуснее,чем выглядит..)

[snorkelstein]

Простите, зира или кумин? Могу посоветовать поиграться специями. На мой взгляд, готовые смеси кари для курицы не подходят совершенно, да и гвоздика с ней не сочетается.

Не обижайтесь, ибо я сам впервые приготовил кари по тому же описанию, что и Вы, но в итоге от покупного порошка отказался и начал экспериментировать. Итог - корица, кардамон - и никакого кумина.

Гляньте тут:
http://snorkelstein.livejournal.com/31124.html

[ls819011]

Я не обижаюсь совсем. Сколько людей, столько и мнений. Со специями и их пропорциями я всё еще экспериментирую, и этот вариант отнюдь не окончательный. За идею использования голяшек - спасибо. По поводу зиры и кумина - http://lib.rus.ec/b/92340/read#t11 и http://www.indianspices.ru/goodimage.php?phrec=9_cuminwhole.jpg
Вы, наверно, не на окончательный вариант своего карри без кумина сослались, ибо по ссылке написано: "...Имбирь натёр, чеснок раздавил, смешал с кориандром, кумином и куркумой, долил воды до состояния густой кашицы...".

[snorkelstein]

Да, совсем забыл. Там действительно был кумин - по настоянию семейства. Хотя лично я его с курицей не уважаю.

[iskusitelnitza]

Сложность таких блюд именно в том и заключается, что на вид они совершенно не привлекательны, а вкус и запах фотографии, к сожалению ещё не передают.
Вызывает сомнения совместимость в одном блюде перца чили и ананаса (да ещё сладкая груша). Как-то это чересчур, хотя о вкусах не спорят.

[ls819011]

Порой сочетание несовместимых вкусов даёт очень интересный эффект. Вы когда-нибудь пробовали есть сладкий молочный суп-лапшу с черным хлебом, намазанным острой горчицей? Если нет, попробуйте. Я не шучу.

[snorkelstein]

Как раз перец ананасу совершенно не противоречит. В отличие от кумина.