Курица в кисло-сладком томатно-соевом соусе с корицей

[bartalomeo]

Как известно кулинарное искусство лежит в плоскости импровизации с имеющимися продуктами для получения органолептических удовольствий. Так вот, давеча мне пришлось провести такой импровиз, результатами которого я остался доволен, и спешу с вами поделиться

Comments

[stalic]

Пожалуйста, поставьте кат, сразу после первого фото, и, если пожелаете, уберите приписку-постскриптум.

[bartalomeo]

Уже сделал :)

[bartalomeo]

Я бы сказал, что вкус просто будет другим.
Фишка в том, чтобы овощи слегка припустить, а внутри оставить свежими и хрустящими.

[doroganda]

Корица меня смутила.Попробую.

[kirill_dmitriev]

Китайский мотив это интересно. Мы делали по аналогичной технологии но со среднеазиатским уклоном и еще сладкий вариант который превращает блюдо в десерт (много корицы, шоколад, мед, но также пикантные специи типа душистого горошка, зиры, кариандра, и конечно много куркумы)

[reflecsplint]

для будущей импровизации: прямо напрашивается жареный рис

1. филе курицы маринованное (соевый соус, мед), порезанное полуторасантиметровыми кубиками, в воке готовится считанные минуты, остается сочным
2. перец, морковь - тоже в вок на сильный огонь, по отдельности - минуту-две
3. готовый рис, немного чеснока, все вышеперечисленное, кунжут.. соединить, прогреть в воке, подавать

[bartalomeo]

Спасибо. Вот только Вок надо будет где-то достать. Давно хочу, но всё как-то не попадается.

[kate_black_cat]

Чугунный водится на Подоле, на Межигорской - небольшой посудный магазин, после Валов, как от Контрактовой идти. 3.5 литров, 240 что ли грн. Тяжёлый, зараза...

[bartalomeo]

Катюша, это точно вок, а не сотейник ? На сколько я знаю вок не должен иметь сильно толстые стенки, он должен быстро прогреваться. Хотя спасибо за наводку, посмотрю. :)