Профитроли , два рецепта

[sova_aleksa]

Recette de Profiterole à la vanille et sauce chocolat
Recette de profiteroles farcies au mascarpone à la truffe

Comments

[pratina]

Очень вкусная штука эти профитроли!)))

[sova_aleksa]

Тоже любите ) у меня на очереди с засахаренными лепестками фиалки и с фиалковым кремом, вот сижу и думаю , вкусно будет или масло-масляное...

[lesat_scorpio]

Какая прекрасная идея с мороженым! ))

[sova_aleksa]

Классика жанра, как все гениальное - просто )
И спасибо большое , а то я уже думала никому мои профитрольчики не понравились (((

[540kvartal]

Насть, а какой есть секрет, чтобы они не опадали при охлаждении? Не вынимать их из духовки, пока духовка не остынет? Не помню чето. У меня опадают всегда(все три раза, что я их пекла))). Да, и трюфельное масло-это которое сливочное или которое растительное?

[sova_aleksa]

А они как у тебя прям в лепешку опадают ? Их нужно додержать обязательно, чтобы они просохли, и на противень без бумаги раскладывать, чтобы сцепление лучше было ) Масло у меня оливковое, а что еще сливочное трюфелями бывает, не знала )

[540kvartal]

Да, вот только из магазина приехала и там видела два или три вида твердого трюфельного масла. Один раз я покупала его на распродаже, но додержала до плесени, так и не найдя применения)

[dona_anna]

шас как повоспоминаю:)
когда-то, лет эдак 45-50 назад, в Питере, кондитерской при ресторане Норд, подавали "профитроли в шоколаде". Профитроли представляли собой круглые кусочки заварного теста. Они плавали в густом какао:) Мне тогда казалось это необыкновенно вкусным:) Потом я очень долго профитроли не встречала, и только в 2010 году, в Будапеште, ресторане, в меню я обнаружила профитроли и сразу сказала: хочу!!!! мне их принесли и это было как раз то, что в первом рецепте. Удивлению моему не было предела:))) Т.е. в детстве меня, видимо, обманывали:)))) Будепештские же профитроли были очень вкусные:)

[sova_aleksa]

Очень мне даже понравились ваши воспоминания , смешно конечно )))) Я первый раз магазинные здесь пробовала - вообще не то !

[lami_nariya]

Красиво-то как...
Всегда готовые покупала. Спасибо, рецепт утянула.

Если сделаю, надо начинить похоже мне: авокадо+грейпфрут+перец чёрный молотый+соль мизерёк.

[sova_aleksa]

В смысле профитроли так начинить ?

[lami_nariya]

Это мои фантазии, а почему бы и нет?

Я как-то перемешала всё это, и очень понравилось на вкус это необычное сочетание.
Изредка делаю это.

[sova_aleksa]

))) Нуууу, я бы сказала , что это уже классический салат и для меня вполне обычное сочетание , еще так с креветками делают .
А вот профитроли им начинить, думаю было бы забавно , главное чтобы грейпфрут не потек, сразу в рот и ам )